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Arima

Madrid , Madrid

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Mercado
  • Vasca
  • Taberna
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€

Casa de comidas, coctelería y vermú. Se pueden hacer las tres cosas y hacerlas bien si se tiene la mano de la donostiarra Nagore Irazuegi, motor de 'Arima' (que significa alma en euskera), y abanderada de uno de los referentes de la cocina vasca en Madrid. Una taberna o txoko en la capital con gildas, mejillones tigre y morcilla de Beasain en la barra, y con una suculenta oferta en la mesa para honrar a la abuela Joxefa, que emigró a Uruguay y se dedicó al cultivo de trigo. Por eso solo utiliza producto vasco, para activar esa memoria y porque no sabría cocinar otra cosa.

Opciones de menú

Rodaballo, txuleta, verduras de temporada y pintxos hechos al momento

  • Platos fuera de carta
  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

  • Carta en inglés
  • Barra
  • Abre lunes

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Mercado, Vasca
    • Propietario Nagore Irazuegi
    • Año de inauguración 2016
    • Capacidad de la sala 14 personas

    Equipo

    • Jefe de cocina Rodrigo Garcia Fonseca

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    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.