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Donde la madera se convierte en carbón
Es posible que el visitante llegue a Retuerta y se encuentre a las afueras con unos curiosos montículos de madera con un tronco cenital. No es más que una costumbre ancestral del pueblo y de toda la zona de la comarca del Arlanza a la que pertenece, para la elaboración de carbón vegetal, carbonizando la madera, normalmente de encina, sin que arda. En su interior, paseando por sus angostas calles se puede descubrir la arquitectura popular intacta a base de piedra, adobe y madera, hasta llegar a la iglesia de San Esteban de estilo herreriano-neoclásico con tres imágenes del siglo XII que son las de Nuestra Señora, San Juan y un Cristo. Hay otra imagen de la Virgen con el Niño peor conservada pero también muy bella. A la salida del pueblo está la ermita de Santa María, del siglo XIV. Hay varios bares en el pueblo y diferentes caminos por los que pasear alrededor.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
