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Alcossebre , Castelló/Castellón
El mar, la huerta y la Sierra de Irta se unen en ‘Atalaya’ con la visión de dos cocineros que interpretan a su modo el paisaje de Castellón. Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci se conocieron trabajando para Martín Berasategui y desde 2014 colideran junto al puerto deportivo de Alcossebre un restaurante de actual ambientación minimalista y acogedora terraza donde invitan a compartir sabores con una propuesta gastronómica singular, comprometida y coherente. Su creatividad persigue utilizar lo local no sólo como ingrediente base sino como fundamento y eje entre elaboraciones que conectan los platos de sus tres menús, uno rematado con arroz que cambian semanalmente.
Raya en beurre blanc cítrica con ñoquis de limón, huevas de arenque y crujiente de su escabeche.
Goleta: 4 snacks, 9 platos principales, 2 postres, 4 petit fours
Bergantín: 4 snacks, 6 platos principales, 1 postre, 4 petit fours
Arroz (solo mediodía) : 2 snacks, 2 entrantes, Arroz del día, 1 postre, 2 petit fours
Cami l’atall zona les fonts 1a, 12579 Alcossebre, Castellón
964967107
https://atalayarestaurante.com/
@atalayarestaurante
Equipo
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