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1 Sol Guía Repsol

Callizo

Plaza Mayor, 22330 Aínsa, Huesca

El restaurante 'Callizo' se encuentra en el corazón de los Pirineos, junto al Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido.

Así, sus responsables prometen una cocina técnica y emocional de montaña (muy pegada a las raíces, al río, a la huerta, a la tradición, al bosque) y prioridad por los productos de su comarca y de la cordillera. A la hora de degustarlos, el itinerario arranca en la bodega, pasa por cocina y desemboca en un comedor con estupendas vistas a la Peña Montañesa y más paisajes del Sobrarbe. Para entenderlos, el personal de sala no escatima explicaciones de las distintas elaboraciones, cada una con su propia historia detrás.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Callizo a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 105.00€
    Tierra
  • Menú Degustación 125.00€
    Piedra
  • Menú infantil 35.00€
    Infantil

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Cambiador para bebés
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Ángel Brambila
    • Jefe de cocina Josetxo Souto, Ramón Aso
    • Sumiller Guillermo Carcamo

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.