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Jávea/Xàbia , Alacant/Alicante
Cuenta con una cotizada terraza (en verano hay que reservar varios días antes) en el patio interior, rodeada de vegetación y en un ambiente muy agradable, aunque su acogedor comedor decorado en tonos cálidos es también muy buena opción para los meses más fríos. En su propuesta gastronómica, llena de platillos viajeros que reflejan su origen y sus aventuras por el mundo, destaca el "nem" vietnamita que, como las propias hermanas Gavilánez cuentan, es uno de los platos más pedidos en Chola. Bocado refrescante, sabroso y estéticamente muy bien presentado. La causa limeña de atún, que es otro de sus platos estrella, típico de su país natal, Perú. La yema tatemada le da un toque imprescindible y diferenciador. Sus ceviches, bastante dulzones, también son famosos en la zona.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
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