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El Capricho

Jiménez de Jamuz , León

Icono 2 soles
2 soles Guía Repsol 2024
  • Carnes
  • Casera
  • Asador
  • Rural
  • Carne
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

José Gordón ha convertido el antiguo merendero familiar donde empezó portando jarras de vino en un referente mundial de la carne de buey, de su asado y su posterior disfrute. ‘El Capricho’ es el nombre de ese paraíso carnívoro donde, en primer lugar, procura brindar una vida y una muerte dignas a los animales de razas ancestrales que él mismo cría. Así los comensales disfrutarán en mayor medida su roastbeef de picaña, steak tartar de cadera, carpaccio de entrecot, lengua curada, callos, carrillera confitada, rabo guisado, cecina, morcilla, tuétano y su majestad la chuleta, asada en parrillas alimentadas con brasa de leña y carbón de encina.

Opciones de menú

La chuleta de buey selección Jose Gordón, el tartar de cadera de buey con caviar, la cecina de buey, la torta de chicharrón.

  • Menú Degustación 145.00€

    Aperitivos, Nuestro clásico Steak tartar de cadera, Cecina selección, Pasta fresca hecha en casa, Ensalada según la temporada, Chuleta de buey premium, Pimientos rojos asados al carbón de encina, Torta de chicharrón de buey con café, helado de galleta y espuma templada de chocolate blanco. El Chano de nuestros viñedos del Valle del Jamuz.

  • Menú Degustación 200.00€

    Aperitivos, Roastbeef de picaña de buey, Cadera y caviar, Tiradito de lomo bajo con tartar de atún salvaje, Cecina selección con 3 años de curación en bodega, Morcilla de buey con brioche, Escabeche de berenjena a la brasa, Costilla de buey curada, Tuétano asado con jalapeño y cítricos, Sorbete de pomelo, Chuleta de buey Selección José Gordón, Ensalada de la época: producto de temporada. Helados hechos en casa, Nuestro postre de buey. El Chano de nuestros viñedos del Valle del Jamuz.

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

  • Aparcamiento propio
  • Terraza abierta
  • Jardín
  • Comedor privado
  • Carta en inglés
  • Cambiador para bebés
  • Acepta mascotas
  • Parrilla
  • Vinos terroir
  • Barra
  • Vende productos propios
  • Abre lunes
  • Huerto propio
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      c/ Carrobierzo, 28, 24767, Jiménez de Jamuz, León

      Cómo llegar
    • Teléfono

      987664227

      Llamar
    • Web

      http://www.bodegaelcapricho.com

      Ver web
    • Instagram

      @bodegaelcapricho

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Carnes, Casera
    • Propietario José Gordón
    • Gerente José Gordón
    • Año de inauguración 1991
    • Capacidad de la sala 100 personas

    Equipo

    • Director de sala Vanesa Crespo
    • Jefe de cocina Diego Zarate, Maestro asador: José Gordón
    • Sumiller Manuel vado

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    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.