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El Paladar by Zuriñe García

Portugalete , Bizkaia/Vizcaya

Icono Recomendado
Recomendado Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Vasca
  • Gastronómico
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas

El Paladar by Zuriñe García es el restaurante del Puente Colgante Boutique Hotel (Portugalete), donde ha encontrado acomodo la cocinera vizcaína Zuriñe García tras 20 años en la cocina de Andra Mari (Galdakao). En su nueva ubicación continúa aferrada a la tradición y ha concebido una propuesta gastronómica que apuesta por la sencillez y el sabor como principales pilares. La experiencia arranca en Cromwell, el club privado del hotel, donde todo comensal es recibido con una ostra y un vermú preparado cuya fórmula da pie a rememorar la historia del hotel, que se remonta al S.XIX. Se agradecen el esfuerzo de contextualización y el hecho de encontrarte con una carta que no elude buena parte de los clásicos del recetario clásico vasco, iconos como el marmitako, las kokotxas de merluza al pilpil, el bacalao a la vizcaína y la merluza a la koxkera.

Opciones de menú

Nuestro aperitivo en el salón Cromwell acompañado de nuestro vermut casero "By Don Manuel1871" entrados en experiencia , nuestro Taco de foie, degustación de Bakalao y diversos platos que juegan con temporadas y mezcla de fusión y el cariño.

  • Menú Degustación 70.00€
  • Menú Degustación 90.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Terraza abierta
  • Comedor privado
  • Vistas al mar
  • Buenas vistas
  • Carta en inglés
  • Terraza de verano
  • Vinos terroir
  • Vende productos propios
  • Organiza eventos
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      Calle de Doña, Maria Diaz de Haro Kalea, 2, 48920 Portugalete, Bizkaia

      Cómo llegar
    • Teléfono

      944014800

      Llamar
    • Web

      https://www.puentecolganteboutiquehotel.com/restauracion/

      Ver web
    • Instagram

      elpalazarbyzurine

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor, Vasca
    • Año de inauguración 2022
    • Capacidad de la sala 25 personas

    Equipo

    • Director de sala Lorena Cuevas
    • Jefe de cocina Zuriñe Garcia

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    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.