Jauregibarria

Amorebieta-Etxano , Bizkaia/Vizcaya

1 sol Guía Repsol 2024

Creativa De autor
Vasca
Bistró
Gastronómico
Carne
Pescado
Caza
gastronómico
Precio desde: Entre 35€ y 60€
Terraza
Buenas vistas
Huerto propio
Niños bienvenidos

Beñat Ormaetxea lleva años establecido en este restaurante que comparte edificio con el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi que da visto bueno mismamente a buena parte de los ingredientes que él mismo utiliza. El cocinero vizcaíno domina suertes como la caza, es un especialista en bacalao y sabe aplicar una pátina contemporánea a la cocina tradicional vasca que reivindica y actualiza, a sabores y aromas que estimulan paladar, olfato y memoria. La oferta del establecimiento está muy bien definida, dividida entre un rústico comedor de diario y otro refectorio acristalado para carta y menús degustación con vistas estupendas al gran parque que rodea el caserío del S.XVIII.

Opciones de menú

Carnes y pescados y verduras de la carta de la carta Km 0. Y los menús gastronómicos para una experiencia gastronómica.

Menú Degustación 65.00€

Menú EHIZA, menú degustación compuesto de 6 pasos mas aperitivos, compuesto con platos elaborados con carnes y pescados de caza
Otros menús 55.00€

Menú ERRO, menú degustación de 5 pasos mas aperitivos, compuestos de la gastronomía mas tradicional y actual de temporada
Otros menús 95.00€

Menú BEÑAT ORMAETXEA, menú degustación compuesto de 10 pasos mas aperitivos, uniendo los dos menús anteriores, de esta manera poder degustar al completo los platos mas innovadores de la temporada
Opciones veganas
Opciones para celíacos
Platos fuera de carta