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1 Sol Guía Repsol

Jauregibarria

Barrio Bideaur, 4. 48340 Amorebieta (Vizcaya)

Beñat Ormaetxea lleva años establecido en este restaurante que comparte edificio con el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi que da visto bueno mismamente a buena parte de los ingredientes que él mismo utiliza.

El cocinero vizcaíno domina suertes como la caza, es un especialista en bacalao y sabe aplicar una pátina contemporánea a la cocina tradicional vasca que reivindica y actualiza, a sabores y aromas que estimulan paladar, olfato y memoria. La oferta del establecimiento está muy bien definida, dividida entre un rústico comedor de diario y otro refectorio acristalado para carta y menús degustación con vistas estupendas al gran parque que rodea el caserío del S.XVIII.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Jauregibarria a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Vasca Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 65.00€
    Menú EHIZA, menú degustación compuesto de 6 pasos mas aperitivos, compuesto con platos elaborados con carnes y pescados de caza
  • Otros menús 55.00€
    Menú ERRO, menú degustación de 5 pasos mas aperitivos, compuestos de la gastronomía mas tradicional y actual de temporada
  • Otros menús 95.00€
    Menú BEÑAT ORMAETXEA, menú degustación compuesto de 10 pasos mas aperitivos, uniendo los dos menús anteriores, de esta manera poder degustar al completo los platos mas innovadores de la temporada

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Aparcamiento propio
  • Cambiador para bebés
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Carmen Villegas
    • Pastelero Sandra de la Rica
    • Jefe de cocina Beñat Ormaetxea y Miguel Castrisiano
    • Sumiller Isaias Sandino

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.