1 Sol Guía Repsol

Kensei

Hotel Bahía Duque, Pl. Playas del Duque, 38679 Costa Adeje, Santa Cruz de Tenerife

Víctor Planas fue hombre de confianza de Ricardo Sanz y chef ejecutivo regional en el Grupo Kabuki original antes de decidir volar por libre y emprender en las instalaciones del hotel ‘Bahía del Duque’.

Allí, con acceso directo desde el paseo marítimo, instaló el sushiman ‘Kensei’, un restaurante centrado en cocina japonesa contemporánea que destila elegancia, refinamiento y conocimiento, y cuenta como complemento con vistas a los jardines, a la Playa del Duque y al océano Atlántico. De dirigir la sala se encarga la italiana Stefania Giordano, también con sobrada experiencia como maître en ‘Nerua’ y ‘Eneko’, ambos en Bizkaia.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Kensei a lo largo de su historia

2021 Apertura del restaurante
2023 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Japonesa Precio desde: Entre 35€ y 60€

Menú Degustación 160.00€
Menu del Chef. Con platos de temporada y productos mas exclusivos
Menú Degustación 90.00€
Menu Kensei. Con los platos mas representativos

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos
Opciones halal
Carro de bebidas

Recomendación Guía Repsol Menu degustación Kensei y del Chef, que incluyen platos tan emblemáticos como los huevos royal de tartar de salmon con holandesa de Yuzu Kosho, Vieiras al fuego con setas japonesas, nuestra selección de Nigiris y el wagyu japonés de grado A5

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.