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Campaspero , Valladolid
Este restaurante de Campaspero (Valladolid) es un lugar de peregrinación para comer el lechazo asado al horno de leña. En este caso, este producto es autóctono, de raza churra y criado en la misma localidad. Destacan también sus entrantes clásicos, pero caseros, como las croquetas o el revuelto de morcilla.
En la carta, además de su producto estrella, se encuentran platos vegetales de la zona como las alcachofas y espárragos, los puerros con mantequilla y trufa negra y los pimientos del morrón al horno. Todo esto es complementado por una amplia selección de vinos y por unos postres caseros, como la pasión de Eva o el otoño, que juegan con la técnica del trampantojo.
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