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Santa Eulària des Riu , Balears/Islas Baleares
Este restaurante de carretera, plantado entre grandes árboles en pleno campo ibicenco, es un remanso de paz donde se rinde culto a la gastronomía japonesa. No obstante, la carta no se limita a sushi, sashimi, noodles y tempuras, pues se amplía con un apartado de vocación e inspiración tailandesa, india y mediterránea. 'Nagai' es un campo abierto a experimentar sabores y texturas cortadas con maestría, pulcritud y elegancia, tal y como surgen de la mente y las manos de Reina Nagai, mientras el cocktail-bar despacha combinados creativos, sakes y tés japoneses, además de vinos españoles.
El tiradito de lubina con algas crujientes y aceitunas kalamata. El Dragón roll con langostinos en tempura, aguacate y anguila caramelizada. El gindara de Alaska marinado en miso.
Ctra Sant juan Km 9.5, 07840, Santa Eularia des Rius
971807308
http://www.nagairestaurant.com/
@nagai.ibiza
Equipo
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