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2 Soles Guía Repsol

Villa Retiro

Calle Molins, 2. 43592 Xerta (Tarragona)
El tarraconense Fran López, cuarta generación de restauradores, redibuja el mapa gustativo de las tierras del Ebro al servirse de moluscos y crustáceos de La Ràpita, ensalzar la matanza del cerdo y tender puentes entre el Delta y otros continentes.
El chef, que trabajó a las órdenes de Alain Ducasse, lo mismo deconstruye un tiramisú que sirve un bacalao a la catalana con romesco o cocina un arroz de chuletón madurado. Lo hace en Villa Retiro, hotel cinco estrellas y restaurante gastronómico que ocupa un palacete modernista de aire colonial rodeado de vegetación y edificado en 1890. Allí cuenta con su propia escuela de cocina y un huerto orgánico donde se cultivan verduras y frutas de temporada, como espinacas o tomates.
Fran López de 'Villa Retiro' Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Villa Retiro a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 118.00€
    Menú Homenaje
  • Menú Degustación 148.00€
    Menú más que un Homenaje

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Aparcamiento propio
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Xavi Llopis
    • Jefe de cocina Fran López
    • Sumiller Xavi Llopis

    Reserva una mesa

    reservas@hotelvillaretiro.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.