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Gala de los Soles Guía Repsol 2025 en Tenerife

Los cocineros más jóvenes marcan el paso de la gastronomía española

19/03/2025 –

Actualizado: 17/03/2025

Texto: Yasmina Jiménez

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Fotografía: Moro & Cáliz, Juan Carlos Toro

El humor de las presentadoras Lorena Castell y Toni Acosta llenaron de risas el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, donde se celebró este lunes la que ya se ha convertido en la fiesta por excelencia de la gastronomía española. Guía Repsol repartía sus nuevos Soles entre el entusiasmo de los cocineros recién galardonados y el orgullo de los más veteranos, fieles a esta cita anual. Tenerife brilló con la luz de los Soles, la música y el regocijo en una noche inolvidable.

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La alegría por el reconocimiento del impulso que los nuevos Soles está dando a la cocina española es lo que se ha vivido en la última Gala de Entrega de los Soles Guía Repsol celebrada en Canarias. Durante la noche más esperada del año por este sector se repartieron un total de 90 galardones, muchos destinados a jóvenes cocineros, en medio del júbilo que retumbaba en el teatro en forma de aplausos entusiastas pese al cansancio acumulado por tantas emociones vividas en los últimos días.

Momento de la Gala de los Soles 2025

Lorena Castell y Toni Acosta hacen reír al público junto a los hermanos Torres y María Ritter.

A las 17.45 (hora canaria), puntuales como un reloj, los cocineros comenzaron a pasar por el photocall. Risas de satisfacción, poses sin ensayar y saludos entre amigos eran una constante en la alfombra roja de los chefs, donde se percibía una cálida camaradería. Este año, los jóvenes cocineros han sido protagonistas. Los 1 Sol apuntan a una nueva generación que viene abriendo paso a una cocina que reivindica el espíritu de las casas de comidas.

El presidente de Repsol, Antonio Brufau.

El presidente de Repsol, Antonio Brufau.

María Ritter, directora de Guía Repsol.

María Ritter, directora de Guía Repsol.

El espectáculo empezaba con Lorena Castell siendo perseguida por los músicos de la Brass Band y Toni Acosta solicitando ayuda a Alberto Chicote para frenar la persecución. Arrancaba así una celebración en la se apostaba por la complicidad de los 3 Soles para animar la Gala. Si Chicote era capaz de sacar su fuerte carácter televisivo; Toño Pérez explicaba a los nuevos galardonados cómo posar ante los fotógrafos; Elena Arzak daba una receta secreta en silbo gomero a través de un canario experto; o se profundizaba en la apuesta del deporte de Paco Roncero.

Rosa Dávila, presidenta del cabildo de Tenerife.

Rosa Dávila, presidenta del Cabildo de Tenerife.

El presidente del gobierno canario, Fernando Clavijo.

El presidente del gobierno canario, Fernando Clavijo.

Pero antes de empezar con los guiños a los cocineros, las autoridades destacaron los valores que acompañan a la alta gastronomía. Dio la bienvenida el presidente de Repsol, Antonio Brufau, quien destacó la importancia de “los nuevos 90 Soles Guía Repsol, que representan hoy a buena parte de España, junto a los ya existentes. Con esto hemos hecho lo posible para que el turismo de calidad llegue a toda España”. El presidente de Repsol insistió en el ejemplo de cambio y transformación que son los cocineros, cuyo esfuerzo hace que “nos superemos cada día. Y por eso, en Repsol tenemos el compromiso de ayudaros”. Brufau se despidió dando las gracias a los cocineros españoles y la bienvenida a los portugues, donde vuelve Guía Repsol ahora.

Alberto Chicote y las presentadoras durante la Gala de los Soles

El público estaba entregado en una gala que contó con varios momentos emotivos.

Rosa Dávila, presidenta del cabildo insular, ensalzó la importancia de que este evento se celebrase en esta isla: “Que Tenerife sea la sede de estos prestigiosos galardones es un reconocimiento a nuestra identidad culinaria, a la riqueza de nuestros productos locales y al talento de los profesionales que han hecho de nuestra gastronomía un motor de desarrollo, cultura y proyección nacional”. Fernando Clavijo, el presidente del gobierno canario, también subrayó el impulso y el respaldo que este evento dará la isla. “Gracias a vuestras cocinas la visita a Canarias será una auténtica experiencia”, añadió resaltando la labor de los Soles de las islas.

Toño Pérez (Atrio) en la Gala

Toño Pérez mostró cómo hay que recoger un galardón.

Recibida con una gran ovación de los cocineros, María Ritter, directora de Guía Repsol, compartió la ilusión renovada con cada nuevo listado anual. Ritter destacaba este año “el concepto ‘casa de comidas’ que han acuñado muchos restaurantes y que contiene ingredientes tan poderosos como la autenticidad, la cercanía y el orgullo de convertir el legado en platos sorprendentes". "En las casas de comidas se han fraguado grandes nombres de la cocina, como Arzak, Berasategui o los hermanos Roca, entre otros. Hoy muchos de los nuevos Soles Guía Repsol de 2025 han tomado el testigo", ha dicho.

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Los nervios de los nuevos 1 Sol, imperceptibles en el escenario.

La entrega de premios

El momento más vibrante de la fiesta, y que no pierde intensidad ni fuerza pese al paso de los años, es aquel en el que algunos de los 3 Soles veteranos suben a entregar el primer Sol a los cocineros que se estrenan en la familia de Guía Repsol. Begoña Rodrigo, Pepe Solla, Fina Puigdevall, Martina Puigvert, los Hermanos Torre, Nando Jubany, Diego Guerrero o Josean Alija, entre otros muchos, subían al escenario por parejas para hacer entrega de los 71 nuevos 1 Sol de 2025, en el que volvían a repetirse muchos casos de jóvenes valientes que regresan al pueblo para ofrecer apuestas gastro increíbles a precios asequibles.

Javi Estévez y su hija recogen sus Dos Soles por 'La Tasquería'.

La hija de Javi Estévez enamoró a todos los asistentes con su desparpajo.

Después de algunos mini gags para que regresaran las risas -como ver a Toni Acosta vestida de anciana reivindicando a esa abuela que ha influido en la cocina de tantos cocineros-, comenzó el turno para los nuevos 2 Soles Guía Repsol. En esta categoría, se concedieron 17 galardones entregados por Pablo González-Conejero y Toño Pérez. Los premiados de este año atendían a una selección de restaurantes que potencian cada vez más la creatividad con una exaltación del producto. Esta entrega estuvo marcada por el emotivo aplauso del auditorio que se ponía de pie para recibir a Albert Adrià, de 'Enigma', cuando subía a recoger sus 2 Soles; o la subida al escenario de Javi Estévez, de 'La Tasquería', con su hija de cuatro años, Vega.

Por segunda vez en la noche, el público se levantaba para celebar los proyectos de los cocineros que han surgido alrededor de la DANA que asoló Valencia el pasado mes de octubre. “Valencia por Valencia”, con Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, o ‘Word Central Kitchen’, con José Andrés y Pepa Muñoz, han servido para levantar nuevos negocios, comedores sociales o realizar envío de comida. La solidaridad de los cocineros demuestra su capacidad para marcar la diferencia.

Celebración de los proyectos solidarios para los afectados por la DANA.

Celebración de los proyectos solidarios para los afectados por la DANA.

Ricard Camarena aprovechó para reconocer y agradecer la colaboración de todos los compañeros. “La idea fue posible gracias a todos los que están sentados aquí, porque nadie nos dijo que no, a todos los que acudimos acudieron”. Pepa, por su parte, contó que la ayuda en el proyecto del que forma parte se organiza “viendo la necesidad, contactando con la gente y actuando con rapidez, que es lo más importante en una emergencia”.

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Los Soles Sostenibles de este año 2025.

Un guiño a Portugal

Para el turno de la entrega de los Soles Sostenibles subió al escenario José Miguel Herrero, director general de la Alimentación. Junto a él, también estuvieron para el Sol Sostenible Recomendado al restaurante ‘El Duende del Fuego' José Manuel Bermúdez, alcalde de Santa Cruz de Tenerife; para entregar a ‘Nectari’, el nuevo 1 Sol Sostenible, subió Valero Marín, director general de Cliente de Repsol, y Marcos Fraga, director de Comunicación y Marca de Repsol; para los 2 Soles Sostenibles ‘Venta Moncalvillo’, hizo la entrega Dimple Melwani, la consejera delegada de Turismo de Tenerife; y ‘Aponiente’, nuevo 3 Soles Sostenibles, recibió el galardón de las manos de María Ritter.

Gala: Tres Soles 2025

María Ritter, Fernando Clavijo, Susi Díaz ('La Finca'), Pedro Sánchez ('Bagá'), Antonio Brufau, Lope Afonso y las presentadoras de la Gala.

El “premio gordo”, como dijeron las propias presentadoras, recaía este año en dos restaurantes: ‘Bagá’, de Pedro Sánchez, y ‘La Finca’ de Susi Díaz. Los galardones fueron entregados por el presidente de Repsol, Antonio Brufau, el presidente del gobierno canario, Fernando Clavijo, y el vicepresidente del cabildo, Lope Afonso. Después, Pedro Sánchez se dirigía al auditorio brevemente para dar las “gracias a Repsol, a los compañeros, a Mapi (su mujer y jefa de sala), quien sin este proyecto no existiría, y a mi familia. Gracias por un día que no olvidaré”.

Gala: Bagá (Tres Soles 2025)

Pedro Sánchez, de 'Bagá' recogiendo su galardón.

Gala: Tres Soles 2025 (La Finca)

Susi Díaz, de 'La Finca', dio un discurso muy emocionante.

Susi Díaz se emocionó felicitando a todos los candidatos y a todos los que habían pensando en ellos para darles este galardón. "'La Finca tiene 40 años y después de sus 40 años, yo creo que hoy es más joven que nunca, más fuerte que nunca y, por supuesto, más sostenible que nunca", subrayó Susi recordando además a su equipo.

El Sol viaja de Tenerife a Portugal en la gala de los Soles 2025

Los cocineros jugaron con un Sol gigante para cerrar la gala.

El broche final lo puso María Ritter repitiendo el gran anuncio de este año: los Soles llegan a Portugal. “Es un honor contaros que después de mucho trabajo hemos logrado que este año, el Sol viaje de Tenerife a Portugal. ¡El 7 de abril se van a entregar por primera vez los soles portugueses en la ciudad de Santarem!”. Los hermanos Padrón fueron los encargados de poner en movimiento entre el público un Sol flotante que se movió, con música incluida, de los cocineros españoles a los portugueses que estaban invitados. Un guiño de color para un cierre perfecto que acabó con todo el auditorio de pie por tercera vez en la noche.

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