Vencedores dos Sóis Guia Repsol Portugal 2025

Belcanto, Il Gallo D’oro, Ocean e The Yeatman são os novos 3 Sóis de Portugal

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07/04/2025

Texto: Equipa Repsol

No seu regresso a Portugal, o Guia Repsol distinguiu 194 restaurantes, atribuindo Sóis a 70 estabelecimentos. Saiba quais.

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O Guia Repsol cresceu e inaugura agora uma nova era, com um enfoque na modernidade e o objectivo de potenciar a gastronomia ibérica, neste seu regresso a Portugal, ao fim de nove anos. A primeira Gala dos Sóis, que decorreu no Convento de São Francisco, em Santarém, reconheceu o talento de quase 200 restaurantes de Portugal e foi apresentada por Inês Lopes Gonçalves e Renato Duarte.

Do Porto ao Algarve, passando por Lisboa e pela Madeira, quatro restaurantes foram distinguidos com 3 Sóis: Ricardo Costa, do The Yeatman (Vila Nova de Gaia), leva-nos a conhecer o vértice mais norte de Portugal; Hans Neuner, do Ocean (Porches), tem-se focado nas ligações com a diáspora, com menus dedicados a África, Ásia ou Brasil; José Avillez, do Belcanto (Lisboa), leva-nos a dar “um mergulho no mar” de Cascais; e Benoît Sinthon, do Il Gallo D’Oro (Funchal), faz-nos viajar até à Madeira.

Os novos 3 sóis de Portugal: Benoît Sinthon, do Il Gallo D’Oro (Funchal), José Avillez, do Belcanto (Lisboa); Ricardo Costa , do The Yeatman (Vila Nova de Gaia) e Hans Neuner, do Ocean (Porches)

No seu regresso a Portugal, o Guia Repsol distinguiu 194 restaurantes, atribuindo Sóis a 70 estabelecimentos (4 restaurantes com 3 Sóis, 17 restaurantes com 2 Sóis e 49 restaurantes com 1 Sol). Na lista estão também 124 Recomendados e 4 restaurantes (um por cada categoria do Guia Repsol) que se esforçam por manter um compromisso com o ambiente, através da atribuição do prémio Sol Sustentável.

Alguns dos premiados com 2 Sóis

2 Sóis: Distinções que se espalham por sete regiões

Além dos quatro 3 Sóis, encontramos na lista 17 referências na seleção de 2 Sóis. Serviço irrepreensível, garrafeiras de sonho e pratos únicos são o trio de fatores que mostram o porquê de merecerem ser visitados. Sete regiões do país são representadas nesta categoria e isso é um bom espelho do quão bem se come em Portugal. E não é só nas grandes cidades: pelo menos três dessas referências situam-se em áreas rurais, onde a tradição agrícola ainda é muito presente.

Alguns dos vencedores de 1 Sol

1 Sol: Diversidade e sabor, sempre lado a lado

Os 49 premiados com 1 Sol partilham a irreverência e inovação, ao mesmo tempo que andam de mão dada com a memória e o respeito pela tradição. Aqui o preço médio torna-se mais elástico, com sugestões para todos os bolsos e bem dispersas pelo território. Uma boa demonstração deste leque de oferta mais diverso é o facto de nestes 1 Sol se encontrarem espaços históricos como o Gambrinus (Lisboa) ou o Tia Alice (Santarém), ao lado de projetos mais contemporâneos como o Flora (Viseu) ou o Ciclo (Lisboa). Aqui celebramos a diversidade à mesa.

Os vencedores do Prémio Sol Sustentável 2025

Sol Sustentável: O futuro melhor e mais verde

Cada vez mais se associa a gastronomia à sustentabilidade, sazonalidade e consumo consciente, e o Prémio Sol Sustentável pretende celebrar os espaços que trabalham arduamente para criar um mundo melhor. Distinguiu-se um restaurante por cada categoria do Guia Repsol 2025. Na categoria de Recomendados encontramos o Poda (Montemor-o-Novo), dos jovens chefs João Narigueta e Miguel Dominguinhos, que levam à exaustão a procura por produtores locais, biológicos (até de vinhos), que depois aplicam nas suas versões de pratos típicos alentejanos. Já na categoria de 1 Sol, premiou-se o Sem (Lisboa), de Laura Espírito Santo e George McLeod, porque é um dos mais destacados restaurantes na Europa a combinar criatividade com sazonalidade e o desperdício zero. O trabalho do chef Rodrigo Castelo, no seu Ó Balcão (Santarém), é o galardoado na categoria dos 2 Sóis, devido ao extraordinário trabalho que tem feito pela promoção de ingredientes e especialidades da sua região, incluindo o trabalho de sensibilização para a existência de espécies invasoras. Finalmente, entre os 3 Sóis, destaque para o Il Gallo D’Oro (Funchal) do chef Benoît Sinthon, que exterioriza a sua paixão pela ilha da Madeira num menu de degustação que lhe dedica e no qual só usa produtos locais — grande parte oriundos da horta com cinco hectares que pertence ao restaurante.

Os premiados pelo Guia Repsol Portugal 2025

3 Sóis Guia Repsol Portugal: Belcanto (Lisboa), Ocean (Porches), Il Gallo D’Oro (Funchal) e The Yeatman (Vila Nova de Gaia).

2 Sóis Guia Repsol Portugal: Al Sud (Odiáxere), Alma (Lisboa), Bon Bon (Carvoeiro), Casa de Chá da Boa Nova (Matosinho), Cura (Lisboa), Euskalduna Studio (Porto), Feitoria (Lisboa), Fifty Seconds (Lisboa), Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz), Le Monument (Porto), Marlene (Lisboa), Mesa de Lemos (Viseu, Pedro Lemos (Porto), Ó Balcão (Santarém), Vila Joya (Albufeira), Vista (Portimão) e William (Funchal).

1 Sol Guia Repsol Portugal: 100 Maneiras (Lisboa), 2Monkeys (Lisboa), A Cozinha (Guimarães), Arkhe (Lisboa), Austa (Loulé), Bahr (Lisboa), Boubou’s (Lisboa), Canalha (Lisboa), Cavalariça (Alcácer do Sal), Cícero (Lisboa), Ciclo (Lisboa), Cozinha das Flores (Porto), De Raíz (Viseu), Dom Joaquim (Évora), Eleven (Lisboa), Epur (Lisboa), Essencial (Lisboa), Fauno (Porto), Fava Tonka (Matosinhos), Flora (Viseu), Fortaleza do Guincho (Cascais), Gambrinus (Lisboa), Gusto by Heinz Beck (Loulé), Henrique Leis (Loulé), JNcQUOI Avenida (Lisboa), Kampo (Funchal), Lab by Sergi Arola (Sintra), Lamelas (Porto Covo), Mapa (Montemor-o-Novo), Maré (Cascais), Mercearia Gadanha (Estremoz), Mito (Porto), Näperõn (Aljezur), O Fernando (Maia), O Magano (Lisboa), O Nobre (Lisboa), Os Três Pipos (Tondela), O Pigmeu (Lisboa), Pirâmides do Egipto (Guimarães), Prado (Lisboa), Sála de João Sá (Lisboa), Santa Joana (Lisboa), São Gião (Guimarães), SEM (Lisboa), Solar dos Presuntos (Lisboa), Tia Alice (Ourém), Tombalobos (Portalegre), Veneza (Albufeira) e Vila Foz (Porto).

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