5 restaurantes para o Dia dos Namorados

Apaixonados de barriga cheia: cinco mesas para o Dia dos Namorados

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06/02/2025

Texto: João da Ponte

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Fotografia: vários

Não diga mal da data nem condene quem a celebra. Damos-lhe cinco sugestões para romances bem servidos.

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Faça uso do calendário e justifique a ida a uma cozinha menos habitual, mas feita de declarações de amor. Temos cinco sugestões para lhe dar.

Gunpowder é fogo que arde e, por vezes, até se vê

Leve a sua cara metade a conhecer um restaurante onde tudo o que é importante começa no nome e se prolonga até ao último detalhe do serviço — que merece aqui uma menção mais do que honrosa, justifica por si só a visita. Gunpowder é pólvora, é alimento feito de temperatura, fogo e intensidade. É um descendente direto da casa londrina batizada da mesma forma, mas com maior antiguidade. A base — a cozinha indiana, nas suas imensas possibilidades e paladares — mistura-se, no Chiado, não com tradições das mesas britânicas, mas com um norte-a-sul de Portugal na cozinha. Assim o demonstra o Borrego Grelhado com Kashmiri Ghee, o Mexilhão com Manteiga de Alho ou a Dourada Tandoori com Salada Gunpowder. Nas entradas, o cruzamento de destinos vai ainda mais longe, com as Lulas Goesas ou o Donute de Borrego. E à sobremesa, é o conforto a mandar — Pudim de Pão e Manteiga e Rum Old Monk, por exemplo — o mesmo desta casa com dois pisos e gente que nos mima como se fossemos da família, só por isso estão dispostos a servir-nos um Pulao de Marisco, com requintes saídos da cozinha em segredo.

Além da carta habitual, o Gunpowder vai servir dois pratos especiais, o Robalo selvagem ao estilo de Konkani e uma Espetada vindaloo de porco preto. © Gunpowder/LuísFerraz

Gunpowder: Rua Nova da Trindade, 13, 1200-468, Lisboa; De terça a sexta, das 12h às 16h e das 18h às 00h; sábado e domingo, das 12h às 00h; segunda: das 18h às 00h. Telefone: 218 227 470

Nesta mesa, Exuberantes somos todos

Quer ser aquela pessoa elegante, de vontade clássica, que não alimenta grande preocupação com as datas, mas no fundo nunca as esquece? Gosta de comer tudo, personificando na perfeição o sentido da expressão “ser omnívoro”, mas se lhe derem cuidado extra nos ingredientes não só fica agradecido como até se gaba disso, com quem o acompanha e entre quem o segue nas redes sociais, onde também marca moderada presença? Nunca faz nada por acaso e se a tarefa é a de assinalar o Dia dos Namorados até acredita que um jantar pode evoluir para algo mais — e, assim sendo, um restaurante num hotel é meio caminho andado até ao quarto? Olha para a vida como uma missão para ser enfrentada a pares, portanto o Exuberante é como uma metáfora para a existência, já que a cozinha é liderada a quatro mãos, entre Rafaela Ferreira e André Cruz? Assume a sua paixão, mas garante que está com disponibilidade para novas relações, com Tarte de Cebola Assada na Brasa, Lula Grelhada com Molho Chimichurri, Lombo de Novilho Nacional ou Tortellini de Cogumelos? Está confiante de que a vida nos dá toda a doçura de que precisamos, temos é de a procurar, mas nunca vai recusar Coulant de Chocolate e Gelado de Avelã ou uma Tarte de Amêndoa de Escalhão com Gelado de Leite e Cabra? Se assim é, faça caminho até ao Exuberante. Se quiser que o Exuberante vá até si, saiba que a casa tem uma novidade mediante encomenda (que tem de ser levantada nos dias 13, 14 ou 15 de fevereiro: a caixa Love is… Exuberante, com seis doces, pensados e criados pela chef Rafaela Ferreira com a chef de Pastelaria Jennifer Carvalho. Um mimo.

Lula grelhada com molho chimichurri. © Exuberante/Altis

Exuberante: Altis Porto Hotel, Rua Jorge de Viterbo Ferreira, 30, 4050-313, Porto; De sábado a quinta, das 12h30 às 15h e das 19h às 22h; sexta, das 19h às 22h.

Sult: a Itália de um brasileiro em Cascais (a sério)

As datas podem não ter significado e o que interessa é o que se faz todos os dias e se cá nevasse fazia-se cá ski, já o sabemos. Porém, precisamos de estrutura nas nossas vidas e talvez estes dias que alguém inventou com a melhor das intenções e que se perpetuam com o pior dos efeitos (para muito boa gente) nos ajudem a seguir bom caminho. Assim sendo, se crê que o Dia dos Namorados deve ser aproveitado e se acredita que é um bom momento para viver algo como “hei, amor, já viste isto”, tome por segura esta sugestão e faça uma reserva no Sult. Tem o mesmo nome de um reputadíssimo restaurante em São Paulo, o chef é o brasileiro Nelson Soares e a comida tem base italiana, adopta toques franceses e incorpora ingredientes e tradições portuguesas. Resultados? Tortellini de Espargos e Mascarpone, Spaghetti com Lingueirão do Sado, Risotto de Pato Confitado ou a Lasanha Sult (popular ainda antes de Nelson Soares ganhar morada em Cascais). A parte de espectáculo está na mesa triangular onde os pratos são finalizados, à vista de todos, já que não foi possível concretizar a engenharia de ter a cozinha aberta. É uma boa hipótese de conversa, até para o caso de a dinâmica em casal não estar a correr assim tão bem, sempre se distraem.

Imagen doble platos e interior del restaurante

A cozinha minimalista de Nelson Soares alia-se à extensa carta de vinhos, com referências clássicas, mas também de pequenos produtores nacionais. © Sult Cascais

Sult: Rua das Flores, 10A, 2750-642, Cascais; Jantares todos os dias, das 19h às 22h30; Almoço à sexta e ao sábado, das 12h às 16h; Telefone: 211 307 006

Cavalariça Évora: romance a galope

Preste atenção a esta ideia: e que tal passar o Dia dos Namorados (ou parte dele, vá, também não é preciso ser guloso a esse ponto) num palácio? Anote esta: faça uma reserva no Cavalariça Évora, que fica no Palácio Duques de Cadaval Ou seja: contas feitas, vai juntar história, património, classe, cultura e boa comida. Agora chega a parte deste parágrafo em que quem lê faz a pergunta “mas e o menu?”. E nós respondemos: se a relação estiver nesse ponto, foque-se na secção “para partilhar”, do Escabeche de Coelho à Tortilha Alentejana, da Empanada de Borrego ao Rissol de Raia Alhada. Se, pelo contrário, a sua situação romântica permite (ou exige) que cada um se dedique ao seu prato, ora essa, nada tema, apenas faça outra escolha, do Choco em Manteiga à Perdiz Recheada, do Fagottini de Ossobucco à Pluma de Porco. Sim, este Cavalariça é da família daqueloutro, mais do que famoso, da Comporta. O mesmo Alentejo, uns quantos quilómetros para o interior, a mesma categoria.

Cavalariça Évora: Palácio Duques de Cadaval, Rua Augusto Filipe Simões, 7000-845, Évora; De terça a domingo, das 13h às 15h, das 19h às 21h30.

Doze Ribeiras: enrolados na ilha

Um pedaço de texto para lembrar que no meio do Atlântico também se namora. Aliás: também se namora à mesa e com categoria. Neste caso específico, o encontro é feito no Doze Ribeiras, que é quase como dizer que tudo acontece na casa de Lino Pimentel. Ele, que assegura os ingredientes, garante o funcionamento da cozinha, confirma que os vinhos são os certos e que o serviço corre como é suposto. E ainda faz a gentileza de dar sugestões, apontando o que vai fazer mais sucesso com cada comensal, afiançando também qual o melhor copo para fazer companhia ao prato escolhido. O cenário é a Ilha Terceira, o que quer dizer que é difícill não deixar o peixe reinar. Ao mesmo tempo, estamos nos Açores, e se há coisa boa neste arquipélago é a carne. Dito isto, é o melhor de dois mundos mesmo à beira de Angra do Heroísmo. Seja qual for o seu plano, guarde a dica, que este Doze Ribeiras está aberto o ano todo e não apenas em fevereiro.

Imagen doble carne a la brasa e interior del restaurante

Doze Ribeiras: EN1-1A 61, 9700-332, Doze Ribeiras (Ilha Terceira/Açores); Todos os dias, das 12h às 15h e das 19h às 23h; Telefone: 963 028 272