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Lisboa , Lisboa
Estamos perante um bom exemplo da tendência das “novas tascas", já que ao espirito de informalidade se junta uma oferta baseada em sabores e produtos tradicionais. A diferença está nos toques de modernidade que se sentem tanto na decoração como nas técnicas usada na cozinha. Indo buscar inspiração ao receituário tradicional português, onde brilham especialidades como língua com grão ou cabidela, surge este espaço contemporâneo e desempoeirado. É assim o Copo Largo, casa onde tanto a cozinha como a decoração e serviço tem uma toada de simplicidade e informalidade, nunca descurando no conforto e sabor tão característico da cultura de tasca. A carta de vinhos é versátil o suficiente para acompanhar o menu dinâmico, muito ligado à sazonalidade dos ingredientes e a um ideal de partilha.
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