1 Sol Guia Repsol

Essencial

Cozinha francesa clássica e rigor técnico destacam-se no Essencial. As combinações feitas não têm receio de puxar pelo potencial guloso desta gastronomia, arriscando em combinações por vezes surpreendentes.

Este Essencial é a casa do chef André Lança Cordeiro, um dos maiores embaixadores da comida (e técnica) francesa em Lisboa. Apostando em versões mais atualizadas de clássicos incontornáveis, tem num serviço de sala dedicado sem ser demasiado presente um grande trunfo. O próprio lado descontraído do restaurante é até acentuado pelo desenho do espaço: toda a operação da cozinha é visivel a partir da sala e a interação é inevitável. Como o trabalho na cozinha é calmo e confiante, a cozinha aberta é mais um ponto de interesse para o cliente.