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1 Sol Guia Repsol

Fava Tonka

R. Santa Catarina, 86-100, 4450, Matosinhos
A irreverência e originalidade deste restaurante nos arredores do Porto justificam a fama que já consolidou, especialmente por ser o primeiro projecto da região a oferecer comida de base vegetal com um vincado traço de autor.
O mérito é todo do chef Nuno Castro, que na transição de 2017 para 2018 se pôs a rabiscar pratos com tudo o que a terra dava. A carta garante sempre ervilhas, favas e espargos na primavera, uma sopa ou uma tosta de cebola no outono, beterraba, aipo e tupinambo, seja em salgado ou em doce. Inclui, também, kombuchas caseiras feitas a partir de desperdícios, cortesia de Cátia, que não só é a mulher e o braço direito de Nuno, como a responsável por cuidar das plantas que enchem o Fava Tonka de clorofila.
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Trajectória

Conheça os prémios do Guia Repsol que Fava Tonka conquistou ao longo da sua história

  • Abertura do restaurante
  • Premiado com 1 Sol

Opções do menu

Criativa Fusão · Cozinha de Produto Preço a partir de: Mais de 60€

Tem

  • Opções vegan
  • Carrinho de bebidas
  • Carrinho de sobremesas

Serviços de restaurante

  • Crianças bem-vindas
  • Boa vista
  • Trocador de bebé
  • Opção de reserva
  • Opções para grupos
  • Cadeiras de refeição para crianças

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