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Lisboa , Lisboa
Nesta casa do chef Alexandre Silva o fogo é nome, sabor e método de confecção, criando uma experiência singular e saborosa. O Fogo começou por se dedicar a pratos preparados em fogo aberto mas adaptou as técnicas e a oferta. A inclusão de um forno a lenha e a proposta de um menu degustação, amplo e a preço vantajoso, empurram-nos para uma viagem saborosa pelas ideias do chef Alexandre Silva. Aqui exploram-se os melhores produtos, com diferentes formas de aplicar fumo, fogo e aromas em cada momento de uma refeição com sabor e generosidade. Os arrozes de forno e as carnes são bem trabalhadas e há uma mestria especial no tratamento dos peixes, que são valorizados sem que se perca o perfil de sabores de cada espécie.
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