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1 Sol Guia Repsol

Fortaleza do Guincho

Est. do Guincho, 2413, 2750, Cascais
Na Fortaleza do Guincho, cada recanto tem a marca histórica de um monumento e à mesa surge a classe de técnicas e produtos cozinhados e apresentados com rigor, tudo graças ao trabalho do chef Gil Fernandes e a sua equipa.
Estamos perante um hotel de cinco estrelas que é monumento, e onde a cozinha sempre foi levada muito a sério. Está há anos entre as referências gastronómicas de região de Lisboa, e o chefe Gil Fernandes aposta na inspiração do mar que rodeia o espaço. Menus de incidência em peixe e marisco, mas com cruzamentos carnais, para dar profundidade e alguma surpresa. O serviço é um ponto alto da casa, com atenção ao detalhe e arte em bem receber.
Gil Fernandez alt

Trajectória

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Tem

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Serviços de restaurante

  • Estabelecimento acessível
  • Crianças bem-vindas
  • Boa vista
  • Vista do mar
  • Opção de reserva
  • Opções para grupos

Informação de contacto

Horário

    • Localização Est. do Guincho, 2413, 2750, Cascais
      Como chegar
    • Telefone +351214870491
      Ligar
    • Site https://www.fortalezadoguincho.com
      Ver site
    • Instagram @fortalezadoguincho
      Ver Instagram

    Equipa

    • Director de sala Virgilio Tabosa
    • Sommelier João Paulo Filipe
    • Chefe de cozinha Gil Fernandes
    • Pasteleiro Filipe Manhita

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    • Use recursos locais

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    • Recupera tradições culinárias

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    • Gestão de residuos

      Comprometidos com a redução de resíduos através de práticas de reciclagem inovadoras.

    Uma ideia para cada momento