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2 Sóis Guia Repsol

Herdade do Esporão

Herdade do Esporão, Apartado 31, 7200, Reguengos de Monsaraz

Uma refeição no projecto do chef Carlos Teixeira é uma imersão no ambiente bucólico do Alentejo, em plena Herdade do Esporão, onde brilha uma ligação bem fechada entre a gastronomia e a produção agrícola sustentável e consciente.

Apesar de ser um dos maiores produtores vínicos do país, a Herdade do Esporão é também casa das vastas hortas que alimentam o trabalho do chef Carlos Teixeira. O pescado e as carnes da região fecham o ciclo onde também o pão de fabrico próprio merece destaque. Pontos de cozedura assertivos na garantia dos sabores e uma garrafeira vasta em anos de colheita, servida pelo portfólio nacional de vinhos de diversas regiões do grupo Esporão, completam a experiência. Destaque para o aconselhamento vínico apurado e apaixonado do escanção da casa.

Carlos Teixeira Foto fornecida pelo restaurante

Trajectória

Conheça os prémios do Guia Repsol que Herdade do Esporão conquistou ao longo da sua história

  • Abertura do restaurante
  • Premiado com 2 Sóis

Opções do menu

Cozinha de Produto · Portuguesa Preço a partir de: Mais de 60€
  • Menu Degustação 105.00€
    5 momentos
  • Menu Degustação 120.00€
    7 momentos
  • Menu infantil 28.00€
    Infantil

Tem

  • Opções para celíacos
  • Carrinho de queijos
  • Carrinho de bebidas

Serviços de restaurante

  • Estabelecimento acessível
  • Crianças bem-vindas
  • Boa vista
  • Jardim
  • Terraço de verão
  • Trocador de bebé
  • Opção de reserva
  • Opções para grupos
  • Cadeiras de refeição para crianças

Informação de contacto

Horário

    • Localização Herdade do Esporão, Apartado 31, 7200, Reguengos de Monsaraz
      Como chegar
    • Telefone +351266509280
      Ligar
    • Site https://www.esporao.com/pt
      Ver site
    • Instagram @esporaoworld
      Ver Instagram

    Equipa

    • Director de sala Carlos Amaro
    • Sommelier Emanuel Granadeiro
    • Chefe de cozinha Carlos Teixeira
    • Pasteleiro Rita Santos

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    Práticas sustentáveis

    • Use recursos locais

      Uso sustentável de ingredientes locais para uma cozinha fresca e autêntica.
    • Recupera tradições culinárias

      Revivendo receitas ancestrais para preservar o legado gastronómico do local.
    • Horta propria

      Cultivando os seus próprios ingredientes para garantir frescura e sabor inigualáveis.
    • Gestão de residuos

      Comprometidos com a redução de resíduos através de práticas de reciclagem inovadoras.
    • Estudo de eficiência energética

      Otimizando o uso de energia para um funcionamento mais ecológico e sustentável

    Uma ideia para cada momento