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Guincho , Cascais
Este projecto de Nelson Soares nasceu no Rio de Janeiro mas a viajou agora para zona de Cascais. Influências italianas, produtos portugueses e um “tempero” brasileiro são aquilo que aqui poderão encontrar. O anfitrião Nelson Soares aprendeu os segredos da cozinha em Itália, e por isso todas as massas são frescas e feitas na cozinha do Sult. Tem um chefe residente que combina produtos de origem portuguesa com técnicas italianas, surgindo assim os ragus, arancini e outros pratos de inspiração local. Aqui moram portanto produtos de qualidade e receitas bem executas, em porções generosas, a preços condizentes com a localização e o público-alvo. Destaque ainda para a garrafeira ampla e valiosa, com várias referências de espumante e champanhe.
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