Cinco restaurantes de Hotel para entrar en 2025 ©São Lourenço do Barrocal

Hotéis com restaurante para a Passagem de Ano

Tchim-Tchim: Cinco restaurantes de hotel para entrar em 2025

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18/12/2024

Texto: João da Ponte

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Fotografia: vários

Se precisa de se auto-convencer a reservar uma passagem de ano especial, à mesa de um sítio especial (num hotel onde até pode ficar a dormir!), repita para si mesmo a frase que ficou célebre graças a um anúncio na TV: “Porque eu mereço”. Se não precisa de se auto-convencer coisa nenhuma, então avance nesta lista de cinco sugestões de restaurantes de hotel ideais para a passagem de ano. Faça a sua escolha e saiba que, seja ela qual for, não se vai arrepender — no máximo vai agradecer-nos. Mas não precisa.

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Gran Cruz House: Para quem vem e atravessa o rio, Porto

Casario é o restaurante com toque e jeito de Miguel Castro e Silva e José Guedes, quatro mãos que garantem carinho na cozinha, controlo de qualidade nos ingredientes e requinte no serviço. A vista é de postal, ou de rede social bem cuidada, mas aqui não há filtros em correção de cor: é mesmo o Rio Douro, a ponte D. Luís I e uma espécie de satisfação infinita. Mas bem sabemos que isso não mata a fome de glamour à mesa que a data reclama. Por isso, ficam aqui algumas pistas daquilo que pode esperar: terrina de sapateira com salada de maçã verde nas entradas, rodovalho e lagostim com arroz de açafrão e limão e o novilho com molho de Vinho do Porto trufado e gnocchi com cogumelos nos principais. À sobremesa? Não se apoquente: chocolate negro, toffee e pinhão nacional, por exemplo. À meia-noite, terá tudo o que sempre esperou para este momento especial: espumante e uvas passas — se não gostar destas últimas, nada tema, os seus desejos para 2025 vão concretizar-se na mesma (se não for o caso, a culpa não será das passas). Calha bem que o Casario é o restaurante da Gran Cruz House, mas se ponderar ficar a dormir no hotel, apresse a reserva, que o que é bom foge com rapidez.

Miguel Castro Silva e José Guedes lideram a cozinha do Casario ©Gran Cruz House

O restaurante da Gran Cruz House, no Porto, tem vista para o Rio Douro ©Gran Cruz House

Casario: Praça da Ribeira, Viela do Buraco 19, 4050-132, Porto. Telefone: 227 662 270. Preço: 135€ por pessoa (170€ com vinhos).

Domes Lake Algarve: Gala à Algarvia, Vilamoura

Ainda que a tradição meteorológica faça cada vez menos sentido neste século XXI, o Algarve continua a ter a vantagem do “muito sol e pouco frio”, perfeito para brindes noturnos fora de portas — no caso do Domes Lake ótimas varandas, pátios perfeitos e jardins convidativos. De 31 de dezembro para 1 de janeiro acontece a Speakeasy Glam Gala, uma celebração temática inspirada nos anos 20 norte-americanos e com o romance “O Grande Gatsby” como modelo central. Primeiro, um cocktail de boas vindas com sushi e ostras. Depois, um jantar de degustação com cinco pratos: foie gras, codorniz fumada, romã e brioche tostado; medalhão de cherne e caviar oscietra, risotto de ostras e salicórnia, lombo de novilho com trufa preta, molho de cognac VSOP; cremoso de cogumelos e cenouras coloridas; e millefeuilles de marmelo e mascarpone, crème chiboust, sorbet de champagne e folha de ouro. Isto no Topos, para depois abrir o champagne à meia noite no Gustatio Terrace (fogo de artifício incluído). Se gosta de começar o ano satisfeito, chegue-se ao Brunch de Ano Novo, no Gustatio, que inclui opções especiais para crianças (enquanto os adultos gozam daquela reserva antecipada no spa, por exemplo — não precisa agradecer a dica, ora essa).

Speakeasy Glam Gala na sala Paixão: 280€; Ano Novo no Gustatio buffet: 100€; Topos Set Menu 5 pratos: 180€

Miguel Castro Silva e José Guedes lideram a cozinha do Casario

O Domes Lake Algarve, em Vilamoura, tem opções para jantar a 31 de dezembro e brunch de ano novo ©Domes Lake Algarve

Domes Lake Algarve – Autograph Collection: Praia da Falésia, apartado 81, 8126-910, Vilamoura. Telefone: 289 320 700

Barceló Funchal Oldtown: eu tenho dois amores no Funchal, Funchal

Uma das muitas descrições sobre o Barceló Funchal Oldtown garante que os quartos deste hotel têm ar condicionado. Isto serve para exemplificar na perfeição que por vezes perdemos tempo com detalhes que à partida não precisam de qualquer tipo de explicação, em vez de nos concentrarmos no essencial. E o essencial aqui é dizer que o Barceló tem cinco estrelas a mirar o mar do Funchal e tudo o que a cidade grande da ilha da Madeira tem para oferecer. E na passagem de ano tem uns quantos extras que — esses sim — merecem toda a nossa consideração. Extras aqui podem ser traduzidos por “programas”. São duas as propostas e ambas exigem black tie. O que os distingue? Um é um jantar de gala (350€/pessoa), outro é um buffet de gala (180€/pessoa). No jantar: Pérolas do mar; King crab em molho de hortelã, lima e coentros; Vichyssoise, trufa preta e caviar; Robalo selvagem com beurre blanc de Moët & Chandon e Praliné de Funcho; Lingote de wagyu, puré de cenoura em escabeche e cogumelos morilles. No Buffet, há uma multitude de estações: mariscos, tártaro e ceviche, ibéricos, queijos internacionais, patés e terrinas, saladas, quentes e sobremesas. À meia noite, o ano muda, independentemente da escolha. E sempre com o fogo de artifício da Madeira, que é uma das razões que leva todos os anos quererem acabar para nascer de novo.

O Barceló Funchal Oldtown, junto ao mar, tem vista para um dos mais afamados fogos de artifício de Portugal © Barceló Funchal Oldtown

Barceló Funchal Oldtown: Rua da Alfândega 9, 9000-059, Funchal. Telefone: 291 110 360

São Lourenço do Barrocal: A Passagem de ano pode ser de três dias, Monsaraz

Como é que podemos dizer isto usando poucas palavras… claro, o óbvio: luxo. A proposta do São Lourenço do Barrocal é um luxo. Atenção: se já visitou este monte alentejano transformado em unidade hoteleira de altíssimo gabarito, ali mesmo junto a Reguengos de Monsaraz, sabe que isto não é novidade. Mas se nunca por lá passou, informamo-lo aqui e agora que é do mais exclusivo que pode experimentar, entre os quartos e as casas que pode reservar. Assim sendo, não admira que, chegados ao réveillon — esse evento que até tem uma palavra francesa para o identificar em todo o mundo — a sugestão do Barrocal seja ambiciosa. Primeiro: são duas noites, entra a 30 de dezembro e sai no dia 1, pronto para os restantes dias do novo ano. Pelo meio: cocktails, workshops, lanches no bar, apicultura (mesmo), prova de vinhos, pequenos-almoços tardios, passeios de carroça e também atividades para as crianças. O jantar de fim de ano é no antigo lagar de azeite e no restaurante. As boas vindas — que é outra maneira de dizer “brinde com champagne” — são feitas na rua central do monte.

No São Lourenço do Barrocal, em Monsaraz, a festa de passagem de ano dura duas noites

São Lourenço do Barrocal, 7200-177, Monsaraz. Preço: a partir de 1570€ para 2 pessoas Informações e reservas: reservations@barrocal.pt e 266 247 140.

Ritz Four Seasons: sabe o que significa sakizuke ou robatayaki?, Lisboa

Sabe quando entra num restaurante e o que dizem ter para lhe oferecer não é uma refeição mas é, isso sim, uma experiência? Pois bem, muitas vezes a afirmação é um engodo. Neste caso, macacos nos mordam a todos quantos aqui estamos, isto é mesmo uma experiência. Primeiro: a proposta implica uma visita ao Ritz Four Seasons, em Lisboa, ex-libris da categoria, tal como a categoria foi inventada pelos deuses das coisas boas. Segundo: esta proposta é um jantar de ano novo no Kabuki, o nível superior daquilo a que comumente chamamos de “comida japonesa”. Até porque aqui o japão encontra o mediterrâneo e o resultado é o que se prova. Na noite de 31 de dezembro, a partir das 19 horas, a ambição desta rapaziada não tem limites. São sete momentos num menu exclusivo: Bento Box, com os aperitivos que marcaram o ano que agora acaba; Toro Trufa, ou a dita (branca d’Alba) na barriga de atum; Carabineiro com molho da cabeça do próprio; Os melhores nigiris de 2024; Gindara No Miso, que é o mesmo que dizer bacalhau negro grelhado; Wagyu japonês A5 com arroz gohan; e uma sobremesa surpresa. No final? No final nem vai saber em que ano está.