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Josean Alija define su cocina como “aroma, belleza, textura y sabor”, y busca su inspiración en la naturaleza y en los productos que le ofrece su entorno y la temporada. La vanguardia se impone en sus platos pero sin perder el sabor de raíz de la cocina local. Gran servicio y bodega en un elegante entorno.
La mejor forma de conocer la cocina de Josean Alija es a través del Menú Muina. Muina es el alma de su cocina; núcleo, meollo, esencia. Un recorrido por los platos de temporada más representativos de Nerua.
Muina
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Avenida Abandoibarra, 2 48009 Bilbao