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Medallista olímpico, agente de la Policía, cocinero por afición y amante de las causas justas. La próxima a la que se sumará será la carrera de Manos Unidas que se celebra, con motivo del 60º aniversario de la ONG, el 7 de abril de forma simultánea en más de 30 localidades españolas, y de la que Saúl es padrino. Con su objetivo puesto en los próximos Juegos de Tokyo 2020, el piragüista se emplea a fondo en diversas competiciones en Alemania, Bielorrusia y Hungría, vamos un no parar.
En invierno, por las bajas temperaturas, me voy a Sevilla que hace más calor, y en primavera, verano y otoño lo hago en Asturias, más cerquita de mi casa.
Gracias al piragüismo ves los sitios desde otra perspectiva, eso es verdad. Por ejemplo, navegar por el Guadalquivir y ver Sevilla desde el río es algo precioso. La ciudad me encanta por su belleza, su río, su vida, su clima… He descubierto parajes espectaculares desde el agua, navegar por ríos, pantanos y costas como la de Ibiza, de calita en calita; allí descubrí la cala Saladeta, hice como diez kilómetros de ida y otros diez de vuelta por muchos rincones, pero ese me enamoró.
También he descubierto embalses perdidos en Asturias y en los Pirineos, como el de Congost de Mont-rebei (entre Huesca y Lérida). Salvando las distancias, es como el Cañón del Colorado, con montañas muy bruscas, canales muy estrechos y aguas cristalinas; la verdad es que impresiona mucho navegar por ahí.
Ese como digo es precioso, pero hay otro que también me gusta mucho. Fue en el que me inicié en la piragua: el de Sant Llorenç de Montgai, en el pre Pirineo en Lérida, la tierra donde nací. Tiene un paisaje maravilloso y sus aguas son muy cristalinas. ¡Impresionante!
Me gusta mucho la comarcal que va desde Gijón a Villaviciosa. Me pilla al lado de casa, tiene muchas curvas, unos paisajes increíbles de montañas y acantilados de la costa asturiana que son maravillosos. Cualquier carretera de montaña con curvas me encanta.
La plaza de Pelayo, el Puerto Deportivo y la playa de San Lorenzo son muy buenas opciones, más o menos queda todo en la misma zona por el centro. Me parece precioso, tiene mucha vida, muchos bares y sidrerías con un gran ambiente... El paisaje y el estilo de vida que tiene Gijón y el centro es increíble.
Sí, cocino más , no tanto como cuando estaba grabando el programa, que estaba todo el santo día practicando. La verdad es que el concurso me ha despertado una gran pasión por los fogones.
El pollo relleno me queda muy rico, y los ingredientes me gusta mimarlos y comprarlos en cualquier mercado de proximidad. Disfruto yendo a los puestos de carnicería, pescadería, verdulería... en definitiva, hacer la compra en el barrio que es donde están los mejores productos.
Soy mucho de cuchara: cocido, lentejas, fabada, cualquiera de estos platos me apasiona; también la alta cocina, pero si tengo que elegir me gusta más la comida tradicional como por ejemplo una buena fabada o también los calçots, son dos gastronomías que me gustan mucho, una de mi tierra de adopción, Asturias, y la otra de Lérida, donde nací.
Viviendo en Asturias, la verdad, es que hay muchos restaurantes de cabecera, quedarte con uno es difícil porque se come genial vayas donde vayas. Pero si tengo que elegir uno sería 'Casa Gerardo' (3 Soles Guía Repsol) porque ahí fue donde aprendí a cocinar. Lo forma gente estupenda y, además, ¡cocinan de maravilla! Cuando voy lo que suelo pedir es el menú degustación. Bueno en realidad no pido nada, es Marcos Morán el que me sirve lo que él considera y, naturalmente, me dejo guiar por él.
En mi barrio gijonés, en Viesques, hay un bar que se llama 'El Medio Lleno' (c/ Corín Tellado, 2) al que suelo ir ahí con mi mujer a tomar el vermú y un pincho y, la verdad, es que también me gusta mucho el ambiente que tiene. Su carta es estupenda, se come muy bien, hay hamburguesas riquísimas... he probado casi todo y está muy bueno. También me gusta mucho el 'Café Camín' (Paseo Begoña, 28), el bar de la tía de Celia, mi mujer, y no es porque sea de la familia, pero es que es un sitio donde se hace el mejor chocolate con churros de Gijón.
España tiene unos paisajes y rincones increíbles. Cualquier sitio donde vayas tiene su encanto, cultura y gastronomía… Quedarme con uno es un poco injusto porque todo tiene su belleza, pero si tengo que elegir uno, quizás el que más me ha impactado es la Alhambra de Granada. ¡Te quedas boquiabierto viendo todo aquello!
Pues de los hoteles lo que más demando es la limpieza y las vistas, aunquet también le doy mucha importancia a la ubicación, que esté bien ubicado y, sobre todo, que se coma bien, para mí es vital. El 'Princesa Yaiza' de Lanzarote, por ejemplo, te ofrece todo. Ahora que soy padre de dos niñas es muy cómodo, porque tiene guardería, buen acceso a la playa, se come de maravilla, las habitaciones son una auténtica barbaridad y el equipo que trabaja en él es fantástico. Nos sentimos como en casa.
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