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Getafe, el municipio más al sur de los tres presume de ser el que lleva más años consecutivos en Primera División del sur de Madrid. En su octava temporada seguida en la máxima categoría, el equipo no para de crecer, y los bares de alrededor lo notan.
Pegado al estadio está ‘El Rincón del Tío Eulogio’, uno de los establecimientos que más viven cada día de partido. “A primera hora vienen los de fuera y la hora de antes los del Getafe”, confiesa Luci, una de las encargadas. Abierto durante todo el día, sirven tanto desayunos como cenas, pero su momento álgido está en las comidas.
Nada más entrar, el ambiente latino de su música y sus camareras invita a quedarse y disfrutar del entorno. Además de los que se pasan a por su bocadillo, la afición también se reúne en sus mesas para vivir el partido. Sus bocatas de oreja son la especialidad en un bar que en día de partido “es más de batalla”, sin olvidarse de sus bocadillos de queso, jamón serrano o anchoas. En horas más tranquilas, las raciones como los huevos rotos y la fritura de pescado no paran de salir de su cocina.
‘EL RINCÓN DEL TÍO EULOGIO’ Avenida Rigoberta Menchú, 11, Getafe, Madrid. Tel. 916 01 73 02.
La marea azulona se reparte por todos los establecimientos que rodean al Coliseum Alfonso Pérez, donde un plato triunfa por encima del resto: los bocatas. Esa elaboración tan simple de una barra de pan rellena de tus alimentos favoritos se ha convertido en la estrella de los días de partido. Entre ellos triunfa el de calamares, el más madrileño, y los sándwiches de jamón y queso. Nuestra siguiente parada fue nombrada en honor al estadio, la ‘Cafetería El Coliseum’.
En ella, José regenta un establecimiento que vive un subidón de consumidores todos los fines de semana. Su bar es uno de los que prepara una gran cantidad de bocadillos y sándwiches tanto para los que se quedan en sus mesas como para los que van al estadio. Y aunque todas las aficiones movilizan a mucha gente, la del Betis y la del Sevilla “son más voluminosas”.
La oreja es de las más demandadas, además de la paella. Otras opciones, más para compartir, son las croquetas, el cazón o los huevos con pisto. Para rematar, una porción de su tarta de queso te deja preparado para los minutos finales del encuentro.
‘CAFETERÍA EL COLISEUM’. Calle Maruja Torres, 2, Getafe, Madrid. Tel. 914 54 16 28.
Para comer tranquilo y darte un pequeño homenaje -tanto si gana o no tu equipo- 'La Trasiega' es una buena alternativa en Getafe con 1 Sol Guía Repsol. Con una combinación de menú del día, carta, raciones y menú degustación, Iván Castro y sus compañeros orquestan los nueve metros cuadrados a base de “tercios y croquetas” cuando toca fútbol. “Aquí fuegos artificiales no hacemos”, asegura Castro, aunque a la vez sabe que rebañar tu plato “es algo que no se puede perder”. También destaca su selección de vinos, con más de 100 referencias nacionales e internacionales de hasta ocho países.
Croquetas de cecina, alcachofas con espuma de patata y papada, cocochas de bacalao al ajoarriero o los callos a la madrileña te ayudan a arrancar su menú. Después le siguen la carpatana de atún o el mero con tallarín de calamar, con mucho protagonismo al mar. Si prefieres carne, el solomillo de vaca madurada o el churrasco de ternera para dos personas son dos grandes alternativas.
‘LA TRASIEGA’ Avenida Teresa de Calcuta,12, Getafe, Madrid. Tel. 911 10 54 72.
Tras cuatro campañas en Segunda División, el Leganés sueña con conseguir la permanencia y establecerse en Primera muchos años. Sus bares, a pesar de los altibajos del conjunto blanquiazul, son una institución para su gente.
Es el caso del ‘Bar Salvador’, con más de 50 años de historia y por donde transitaba la Legión Española en su momento para saciar el apetito. Desde que están en Primera División, notan más la afluencia los días de partido, y sobre todo en los derbis, que no tienen nada que envidiar al Atleti - Real Madrid.
El bacalao, los zarajitos, la tortilla, los callos o las bravas son algunas de sus especialidades, pero sin duda la oreja es su protagonista. El sonido de su parrilla ya anuncia que se está preparando, y su salsa brava la deja lista para disfrutar. Ya sea para marchar al partido, para disfrutarlo en sus televisiones o en su sala privada, sus bocatas de tortilla y bacon también dan de qué hablar.
‘BAR SALVADOR’ Avenida de la Universidad, 23, Leganés, Madrid. Tel. 916 80 31 24.
Como las canteras también forman parte de los equipos, ‘La Parrilla de la Cantera’ se asegura de que todos estén bien atendidos. Se encuentran prácticamente adosados al Estadio de Butarque, donde el Leganés hace su magia. “¡No hay más tortilla!”, grita Iván Morato, encargado del restaurante, debido a la gran demanda de su pincho.
Con su camiseta del Leganés y junto a todos sus compañeros y su hermana Andrea, regentan una barra que llega a tener doble fila minutos antes de cada encuentro. “La gente al final busca una opción rápida y económica, y qué mejor que un bocadillo a la parrilla”, asegura Andrea, que pone al de panceta como su mayor estrella.
En este caso, los derbis con el Getafe son notorios entre sus paredes. “Se viven de forma diferente porque la gente que viene es diferente”, nos confiesa Andrea, que para ella es como un Atleti - Real Madrid o un Clásico. Su parrilla, en la terraza que da a los campos de las categorías inferiores, siempre tiene cola para degustar sus bocadillos de diversos embutidos como chorizo, lomo o salchichas.
‘LA PARRILLA DE LA CANTERA’ Calle Arquitectura, 4, Leganés, Madrid. Tel. 622 33 89 48.
Una opción más alejada de la aglomeración de aficionados es ‘Twister Rock&Food’, que cuenta con un Solete Guía Repsol y ambiente rockero. En su carta triunfan las hamburguesas de autor, como la Red Hot, con cheddar, bacon y barbacoa picante; la Tina, con salteado de setas y salsa carbonara; o la Extremoduro, con cebolla morada pochada, queso scamorza, oreja en minutejo, mayo-siracha y cebollino.
También las Alitas Classic o el sandwich Leño, con jamón york, pollo, bacon y queso son siempre buenas opciones en este local con buen ambiente visitado sobre todo por gente joven del barrio. Los platos tienen nombre de rockeros y todo el local está decorado imágenes de los mejores artistas del género. Inspirado en el Estados Unidos más profundo, no te puedes ir sin probar su cremoso de oreo es ideal para culminar al ritmo de Metallica o The Clash.
‘TWISTER ROCK&FOOD’ Calle San Nicasio, 43, Leganés, Madrid. Tel. 910 12 42 63.
En su cuarta temporada seguida en Primera División, el Rayo Vallecano sueña con llegar a Europa más que nunca. Para un equipo siempre asociado a su barrio y su gente, viajar por el viejo continente enfrentándose a grandes equipos sería ideal para el año de su centenario. Para sus Soletes, situados muy cerca del estadio, también sería un gran momento, aunque saben que los fieles vendrán a los aledaños haya sol o lluvia.
'Portacos Bar', un pequeño Solete mexicano regentado por Andrés Rodríguez y su mujer María de los Ángeles, vive muy de cerca la previa y el ambiente de partido. "Los días de juego son bastante emocionantes", confiesa Andrés. Presumen de su guacamole casero con totopos y tortilla 100% de maíz, y de su taco de Panceta, el segundo mejor de la Comunidad de Madrid en 2023 según el Campeonato de Tacos de España.
Desde 'Portacos', veían la necesidad de llevar buena cocina internacional al barrio. Y lo han conseguido, ahora Vallecas sabe a México con este Solete que ofrece una rica carta que, además de sus afamados tacos, deleita con quesadillas -de cochinita pibil, birria o tinga de pollo-, chelas, carnitas, Huitlacoches, chorizos mexicanos y sugerentes cócteles de margaritas y mezcal.
'PORTACOS BAR' Calle de Josefa Díaz, 4, Vallecas, Madrid. Tel. 915 46 03 71.
Ligeramente más alejado del ambiente futbolero está 'Cruz Blanca Vallecas', que este año celebra dos décadas en el barrio. Presumen de tener el mejor cocido de España, además de tener premios a la mejor fabada de Madrid o el Premio Nacional de Hostelería en 2015. El fútbol se vive de manera diferente, aunque el establecimiento también sube sus cifras cuando hay partido. "Los jugadores del Rayo vienen por aquí mucho", nos desvela Constantin, el gerente del local.
Para comenzar, te sirven una croqueta casera al estilo de la abuela acompañada con tomate natural y salsa. Después sopa de cocido casero -se puede repetir- y el principal, con garbanzos cultivados en la comarca de la Moraña (Ávila), con chorizo, morcilla, gallina y berza. No faltan las guindillas vascas con cebolleta y el aderezado de tomate natural con comino.
Las estrellas del barrio aprovechan los días de descanso para pasarse por este Solete, sobre todo cuando hace buen tiempo y se puede disfrutar de su comida en la terraza cubierta. Sin duda, un imprescindible si te pasas por el sur de la comunidad, ya que como dice Constantin, "los que conocen el cocido vuelven y repiten". Si prefieres otro plato de cuchara, las verdinas con bogavante o la fabada asturiana también están entre sus mejor valorados.
'CRUZ BLANCA DE VALLECAS' Calle de Carlos Martín Álvarez, 58, Vallecas, Madrid. Tel. 914 77 34 38.
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