Heladerías y pastelerías en Madrid

¿Operación biquini? ¡No, Gracias!

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Actualizado: 01/07/2017

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Si eres de los que ya está harto –o más bien pasa olímpicamente– de la dichosa operación biquini, sigue leyendo porque vamos a hablar de varios sitios tentadores y súper golosones, claramente contraindicados para todos aquellos que anden contando calorías. Aunque también por otro lado, un día es un día…

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Creamies

¿Cuál es el colmo del golosismo? Seguramente, un sándwich de helado hecho con cookies o con donuts se le acerque bastante, ¿no? Pues eso es justo lo que despachan en 'Creamies', un pequeño establecimiento abierto esta primavera en el barrio de Malasaña.

Aquí lo difícil es atreverse con todo lo que te ponen.

Funciona así: tú eliges el helado que quieres (de nube, de yogur con frutos rojos, de galleta y vainilla, etc), escoges dos cookies o un donut (que abren por la mitad) y te lo preparan a modo de emparedado. ¿Te parece too much? Pues no queda ahí la cosa. También puedes añadirle coberturas varias, como nubecitas, cereales, fideos de colores, cacahuetes...

La cobertura de Lacasitos tiene mucho éxito.

"Entre los tipos de helado, de cookies y de donuts que tenemos, son posibles muchísimas combinaciones, aunque una de las que más gusta es la de galleta de chocolate blanco con helado de Kínder-brownie y cobertura de Lacasitos", nos cuenta Noelia, una de las dueñas. "Y hasta tenemos versión XXL, con helado, donut y cookies, todo en uno", añade. ¿Alguien se atreve?

CREAMIES - Corredera Alta de San Pablo, 30. Madrid.

Gamela

La tradición artesana de esta casa de helados se remonta 30 años atrás, cuando abrió su primer local en Baiona. Después llegó el de Nigrán y, ya fuera de Galicia, el de Madrid, hace cosa de un año. Chueca fue el barrio elegido para su entrada en la capital y, ya puestos, para modernizar concepto.

Sus helados artesanos son para comérselos de dos en dos.

"Hace unos años añadimos el yogur helado y los polos de fruta natural, pero ahora también es posible personalizarlos, aunque de momento, solo en el de Madrid", apunta Bruno, su dueño. ¿Cómo? Con apetecibles salsas y aderezos de todos los colores y sabores, idóneos para seguir nuestra anti-operación biquini como es debido.

Aquí después de elegir el helado que quieras, te lo cubren con lo que quieras.

Después de escoger el polo de fruta o helado de tu gusto (pistacho, bombón-avellana, dulce de leche, fresa, plátano, etc), te lo bañan (literalmente) en la salsa que se te antoje: limón, caramelo, café... Y si quieres más, te lo cubren con bolitas de chocolate, sésamo crocanti, coco o galletitas. ¿Que prefieres algo de beber pero también te va la marcha? Entonces lánzate a uno de sus batidos o –mejor todavía– de sus chocobatidos, que hacen con leche, helado y una chocolatina para rematar.

GAMELA - Calle Pérez Galdós, 5. Madrid. Tel. 915 20 72 59.

La Pecera

Esta heladería acaba de llegar a Malasaña y está triunfando. Se llama 'La Pecera' y, como avanza su nombre, la cosa va de peces. Por ser más concretos, de cucuruchos con forma de pez. O lo que es igual, de taiyakis, como los llaman en Japón, país del que procede la idea y donde se preparan rellenos de una pasta de alubias dulces.

La idea del cucurucho procede de Japón.

Si esto no te sugiere demasiado, te gustará saber que sus dueños, Giuseppina, Luis y Miguel, lo han versionado y, en lugar de esa crema nipona, los rellenan de artesanal helado soft (más ligero y cremoso que el tradicional). "El pez también lo hacemos aquí, con una masa a medio camino entre una tortita y un gofre, pero con un punto crujiente", explica Giuseppina.

¡Son helados para saborear y lucir!

Aparte del sabor del helado (caramelo, té matcha, vainilla o chocolate), puedes optar por rellenarlo de Nutella y, muy en la línea de nuestro plan anti-dieta, coronarlo con toda suerte de salsas (de cheescake de arándanos, caramelo, lemon milk…) y toppings de palomitas dulces, nubes tostadas o hasta algodón de azúcar. El local es chiquitito, pero "hacemos helados extravagantes, ¡perfectos para disfrutarlos y lucirlos por la calle!", bromea Luis. Y damos fe, porque son tan bonitos y están tan ricos como parece.

LA PECERA. Calle Velarde, 2. Madrid. Tel. 918 26 74 45.

Medri

Dejamos a un lado los helados (que no nuestro irresistible y calórico periplo) para hablar ahora de 'Medri'. Este establecimiento lleva abierto algo menos de un año y lo suyo es el tiramisú.

La especialidad de esta casa es el tiramisú.

Y, dado que es su especialidad, no se conforman con prepararlo solo en su versión clásica –con bien de mascarpone, bizcocho impregnado de café y cacao puro por encima–, sino que se aventuran con otros sabores, a cual más apetecible para hincarle el diente. Basándose siempre en la receta original, elaboran variantes, como las de limón, fresa, frutas del bosque, coco y Nutella o la recién llegada de plátano y Nutella.

El tiramisú alcanza otras dimensiones con la variedad de sabores.

"Constantemente hacemos pruebas con nuevos ingredientes, pero siempre respetando la esencia del producto tradicional, porque, si no, ya no sería tiramisú, sino cualquier otra tarta", nos explica Luca, el propietario. O sea, que a dichas variantes no les falta su bizcocho de Novara (norte de Italia) y su buena ración de mascarpone (con lo que queda bien cremoso y rico), pero sustituyen el café con otros sabores, para conquistar también a los que no son muy cafeteros, pero sí muy golosos.

MEDRI - Corredera Baja de San Pablo, 22. Madrid. Tel. 910 06 11 79.