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    Fuera de carta: el gazpacho de los cocineros

    ¿Qué versión del gazpacho triunfa entre los chefs?

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    Actualizado: 09/06/2020

    Texto: Redacción Guía Repsol

    El gazpacho es un plato con muchos fans, también entre los cocineros. Y cada uno tiene su recetilla. A Susi Díaz, por ejemplo, le gusta servirlo templado y a Albert Raurich con pulpita, muy rústico. Javier Estévez prefiere sin pepino y Álvaro Garrido lo prepara con poco ajo. Algunos rememoran las versiones más modernas, como el de cereza de Dani García, mientras otros defienden la receta más tradicional o directamente se inventan una nueva.

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