Actualizado: 10/08/2018
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Escapada de enoturismo a León: días de vino y buggies
"Sssshh, es un secreto. Os vamos a enseñar algo muy grande en lo que estamos trabajando y muy poca gente conoce. No podéis contar nada". Con estas palabras Sergio y Javier Torres desvelaban a Guía Repsol sus planes para montar 'Cocina Hermanos Torres'. Ocurrió en Madrid Fusión. Poco después, en febrero, visitamos las obras de una gran nave en el barrio de Les Corts.
En Guía Repsol nos gusta saber lo que ocurre en la cabeza de los cocineros, qué planes de futuro tienen, en qué platos están trabajando o cuál será su siguiente reto. Con los hermanos Torres no pudimos resistirnos.
Desde el primer momento en el que nos desvelaron lo que tenían entre manos (fuimos de los pocos que lo sabíamos), cogimos la maleta y nos presentamos en Barcelona.
Allí, en una antigua nave de neumáticos, rodeados de escombros y con plano en mano, Sergio y Javier nos desgranaron todos los detalles de lo que hoy se ha convertido en su restaurante soñado, una gran cocina con mesas que desmenuzan ante nosotros.