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    13/12/2024 –

    Actualizado: 16/09/2020

    Texto: Irma Aguilar

    –

    Fotografía: Yoana Salvador

    Preparación de Mole verde

    1. En una cazuela grande, sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos las hojas y luego las semillas. Hacemos puré y listo para taquear: montar en tortilla untada con frijoles y acompañar con guacamole, cebolla y cilantro bien picados.

    Ingredientes

    Mole verde 4 personas
    • 150 g de pepita de girasol asada
    • 150 g de almendra fileteada asada
    • 3 hojas de hierba santa
    • 1 manojo de hojas de rábano
    • 1 manojo de espinaca
    • 1 manojo de perejil
    • 1 manojo de cilantro
    • 3 dientes de ajo
    • 3 cebollas
    • Aceite

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