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Cuando el comportamiento deleznable de la jefa de cocina deja a Clara como dueña y señora de los fogones del palacio, ésta prepara una serie de platos para la comida y la cena que dejan sorprendido a Diego, el duque de Castamar. Gracias a ellos renace en él el placer de disfrutar con la buena comida, que había perdido tras la desgraciada muerte de su esposa.
La receta que Fernando J. Muñoz, el autor de la novela, da de la sopa es un tanto vaga y confusa, lo que me ha permitido ciertas licencias, y rememorar una que hago desde hace mucho y que causa sensación. Es tan sencilla como asombrosa por su exquisitez, que depende de la calidad del consomé de ave, fundamental. Se puede eliminar la pechuga si se quiere, o sustituirla por unos pocos taquitos, muy pequeños, del mejor jamón ibérico. Le he añadido el pan con mantequilla y queso para respetar los aromas que el duque reconoce en el plato.
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