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Aquí se propone la versión sencilla de este plato pero, si se quiere, la sopa se puede complicar a voluntad. Por ejemplo, añadir al caldo 1 buena cabeza de ajos entera, sin pelar, o 2, según tamaño, hasta que se cocine bien (40-45 minutos). Al final, se hace una crema con los dientes del ajo cocido y pelado, parte del queso rallado muy fino, un poco de nata de leche y se coloca sobre el pan ligeramente untado de aceite y tostado. Espolvorear con el resto del queso rallado e introducir al final bajo la salamandra o el grill antes de servirlo junto a la sopa.
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