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Esta es una sopa muy mediterránea que nada tiene que ver con el gazpacho. Un plato en el que la guindilla se puede intercambiar por tomillo, pero hay algo imprescindible para arrancar a cocinar: dos botes de salsa de tomate. Diez minutos después, el plato estará listo para mejorar el peor lunes de invierno.
¿Por qué renunciar a lo sabores orientales aunque exista falta de tiempo material? Aparte de curry: yogur, pollo y arroz conforman una sopa sabrosa y contundente, que se prepara en menos de un cuarto de hora. Y, si no se tiene arroz hervido a mano, también valen patatas.
Quizá leer "frijol" y creme fraîche puede dar pereza si estamos buscando una receta rápida y sencilla. Pero si recordamos que el frijol es la alubia y vale cualquier tipo (blancas, rojas, pintas) y que en lugar de crème fraîche se puede utilizar yogur... la cosa cambia. La crema de frijol es una manera de salir de las sopas de siempre, y en muy pocos minutos.
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