Clientes en la Casa del Vino de Tenerife

Soletes: dónde probar los vinos de la isla de Tenerife

Una isla con seis DO de vinos y barras muy apetecibles para catarlos

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Actualizado: 11/03/2025

Tenerife es un rincón único en el mundo de los vinos. En poco más de 2.000 kmcuadrados, la isla cuenta con seis Denominaciones de Origen, una gran variedad de uvas singulares y únicas, viñedos cultivados a 1.400 metros de altitud o a escasos metros de la costa. Tintos, blancos, rosados, espumosos, con carácter volcánico y elaboraciones muy curiosas. Descúbrelos y disfrútalos en esta selección de vinotecas y bares de Tenerife con Soletes Guía Repsol.

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Conquistaron las cortes reales de media Europa, servían como método de pago para artistas y escritores como William Shakespeare e incluso los padres fundadores de Estados Unidos brindaron con él para celebrar la Declaración de Independencia. Los canary wines, o vinos malvasía producidos en Tenerife, han estado presentes en muchos momentos de la historia y siguen siendo una seña de marca de la isla. Ahora se elaboran vinos de diferentes variedades de uva, algunas muy singulares y únicas, pues no se vieron afectadas por la filoxera. Viñedos centenarios y jóvenes, cultivados en altitud, a los pies del Teide, o acariciados por la brisa de la costa en sus seis Denominaciones de Origen: Abona, La Orotava, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar, Ycoden-Daute-Isora e Islas Canarias.

Aquí va una selección de vinotecas, casas de comida y bares tinerfeños con Soletes donde poder saborearlos y sentirte como el mismísimo George Washington, pero con la suerte de poder acompañar la copa con unas papas arrugadas con mojo o una buena tabla de quesos.

Casa del Vino de Tenerife (El Sauzal)

Con esta tradición vinícola tan arraigada es normal que Tenerife cuente con su propia 'Casa del Vino'. En la Hacienda San Simón, construida a mediados del siglo XVII en las medianías de El Sauzal, los visitantes no solo pueden sumergirse en la historia de estos vinos en su Museo y pasear por un jardín varietal con 19 tipos de uvas y vistas al majestuoso Teide, sino también degustar una copa o una botella en su patio central, presidido por un gran lagar. Disponen de más de 300 referencias y se acompañan con quesos, mieles, mermeladas, almogrotes, pata asado o aceites de origen tinerfeño.

Un aperitivo de producto local para acompañar los vinos. Foto: Alfredo Cáliz

Bodegas Monje

En el mismo municipio de El Sauzal se encuentra 'Bodegas Monje'. Felipe Monje es la quinta generación de una familia vitivinícola que arrancó en estas tierras allá por el año 1750. “Desde mi infancia, me rodea el ambiente de bodega, vendimia, olor de mosto, el trasiego, los toneles, la viña, la arada, la poda; todo es vino en el vocabulario habitual de casa”, asegura el bodeguero. En este paisaje, rodeado de viñas acariciadas por la imponente silueta del Teide, no solo se catan los vinos de la bodega, también se realizan brunch, picnic al aire libre, talleres de mojos, catas bajo las estrellas, gastroteatros, visitas a la bodega antigua y degustaciones con queso, almogrote casero, bombones de vinagre, garbanzas, chorizo palmero o cochino negro canario asado.

En 'Bodegas Monje' se realizan picnic entre los viñedos. Foto cedida.

Vinotecas 'Vinófilos', 'Wine & Cheese Bar' y 'El Gusto por El Vino' (Santa Cruz)

Nos trasladamos a la capital tinerfeña, donde están tres interesantes vinotecas donde se rinde culto a los vinos canarios y maridar con un picoteo. 'Vinófilos' surgió en la vecina Gran Canaria de la mano del sumiller Mario Reyes Rodríguez y, poco después, pegó el salto a Santa Cruz con el enólogo Agustín García Farráis, de Bodegas Tajinaste. Aseguran que “todos los vinos que forman parte de nuestro catálogo han sido previamente catados por un grupo de sumilleres, enólogos, amantes del vino, restauradores, comerciantes, en definitiva gente que ama el producto”. Sus referencias son numerosas y cada poco te sorprenden con novedades incorporadas al catálogo.

El 'Wine & Cheese Bar' es un local pintoresco, donde los quesos son los mejores partenaires de una selección de vinos muy cuidada. Además, son recomendables de su carta la ensaladilla de Chema -su simpático dueño-, los arroces fantásticos, las fabes marineras, la ensalada de caballa o el steak tartar. 'El Gusto por el Vino' presume de ser la mayor vinoteca de Canarias, al atesorar más de 1.000 referencias de las principales bodegas del archipiélago y nacionales, así como de una amplia colección de vinos y destilados internacionales. Además, es uno de los espacios favoritos de la ciudad de Juan Carlos Padrón, chef trisoleado de 'El Rincón de Juan Carlos', donde suele acudir para brindar con amigos y familiares.

'La Mareta' en el Mercado de La Recova

Sin salir de la capital, nos acercamos al popular Mercado de Nuestra Señora de África, también conocido como La Recova. Aquí está 'La Mareta', una freiduría especializada en marisco, pescado fresco, fritos y arroces, con una gran oferta, por copas o botellas, de vinos canarios, espumosos, cervezas y vermús. Ese ambiente de mercado de la terraza y la calidad de la carta es lo que atrae al cocinero Marcos Tavío, del restaurante '8Aborigen' (Un Sol en La Frontera, El Hierro).

En los viñedos de la isla se cultivan variedades singulares. Foto: Alfredo Cáliz.

'El Aljibe' (San Cristóbal de La Laguna)

'El Aljibe' es una tasca alegre que recibe su nombre porque debajo de la misma hay un aljibe que sigue en funcionamiento. Abierta en 1994, cuenta con tres comedores, dos muy amplios con vistas al jardín de árboles frutales -muy queridas por los clientes más veteranos las mesas El Naranjero y El Limonero- y uno más íntimo. La carta deja entrever la tradición y el producto canarios como señas de identidad: desde unas lentejas de la abuela o unas garbanzas hasta unas tiras de potas en salsa con cama de papas negras o champiñones rellenos de almogrote casero y empanados en pan cracker. Y para maridar, una amplia selección de vinos canarios y también referencias de Rioja, Somontanos y Ribera del Duero.

'Bodegón Casa Tomás' (Tegueste)

Las costillas de cerdo con papa y piñas (mazorcas de maíz) han convertido al bodegón 'Casa Tomás' en toda una institución de la cocina casera canaria. El matrimonio formado por Verísima García y Tomás Galván abrió sus puertas en 1977 en el municipio de Tegueste y hoy cuentan con la ayuda de su hijo Víctor, encargado de los postres. De la cocina salen también ropa vieja, carne fiesta o el queso asado con mojo verde y rojo. En cuanto a su bodega, este Solete ofrece un vino del país, elaborado por productores locales, así como una gran variedad de blancos, tintos y rosados de diferentes bodegas de la isla.

Casa Tomás: costillas con papas y mazorca de maíz

Las costillas con papas y maíz son la especialidad de 'Casa Tomás'. Foto cedida.

'La Tasca de Fran' (Santa Úrsula)

Una de las tascas más emblemáticas de Santa Úrsula. El comedor de 'La Tasca de Fran' está presidido por un botellero de madera donde se exhiben ante los clientes una cuidada selección de vinos tinerfeños y de otras regiones del país. Para acompañar, la propuesta de cocina va desde queso herreño al horno con dulce de higo, asado de aguja ibérica con foie, cebolla al oporto y guayaba o el hojaldre de marisco y aguacate.

'Esterlicia' (La Matanza de Acentejo)

Terminamos este recorrido por los Soletes de Tenerife donde degustar vinos canarios en 'Esterlicia', en La Matanza de Acentejo. Este restaurante cuenta con una bonita terraza rodeada por un jardín frondoso con llamativas flores esterlicias, cuyas crestas de color naranja y azul intenso decoran el lugar. La carta presenta diferentes elaboraciones donde se fusionan productos de la cocina canaria y mediterránea, como la vieira en tartar con aguachile de piña de El Hierro, las empanadillas de conejo en salmorejo con mayonesa de mojo rojo o una versión de bacalao encebollado con cebolla asada. Para beber, vinos de las D.O. Islas Canarias, La Orotava, Tacoronte Acentejo, El Hierro o Lanzarote, entre otros, con los que sorprenderse.