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Sorbas tiene uno de los paisajes kársticos (de yeso) más importantes de Europa. El efecto de la erosión provocada por el agua durante millones de años ha originado un laberinto de cuevas que hoy se puede visitar sin peligro. A pesar de ser plenamente visitable, se ha respetado hasta tal punto su equilibrio medioambiental que no hay luz artificial ni elementos de soporte artificiales. Se visita con guías, con un casco con linterna y un mono, y es todo un espectáculo en medio de un entorno natural semidesértico.
Cuevas de Sorbas