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O Carballiño, Ourense/Orense
Pulpo á Feira y O Carballiño son sinónimos. No se entiende el uno sin el otro. Y no todos saben que uno de los platos más exquisitos de la gastronomía gallega y española es carballiñés. Esto merece una gran celebración: la Festa do Pulpo. Los monjes del monasterio de Oseira, allá por el siglo XVII o XVIII, recibían pulpo como tributo de sus aparceros en la costa. Y como ocurre con los excedentes de algunos productos, repartieron entre sus vecinos e hicieron de la necesidad virtud. De ahí a que el pulpo se convirtiera en la estrella de las fiestas locales, solo había un paso. Y de ahí a que el Pulpo á Feira, con su pimentón, su aceite de oliva y sus patatas, tuviera fiesta propia solo había otro. Han transcurrido ya más de 50 años desde aquella primera reunión de amigos en uno de los merenderos del Parque Municipal de O Carballiño. Sin miedo a exagerar, hoy la Festa do Pulpo es la mayor romería gastronómica de toda Galicia. Y eso ya es decir mucho. La cita es el segundo domingo del mes de agosto, rodeados de árboles y con el río Arenteiro como testigo. Comer, reir y pasear.
Parque Municipal, Camiño do Parque, 8, 32500 O Carballiño, Ourense
988530007
http://www.festadopulpodocarballino.es/la-fiesta/
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
