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Tierra de excelente gastronomía
El pequeño municipio, atravesado por la Fuente Untoria y situado al noreste de Burgos, conserva su iglesia de la Asunción de Nuestra Señora, católica y con tres naves, entre las que destaca el retablo mayor, de estilo plateresco y realizado en 1540, se cree que por Domingo de Amberes. Los habitantes celebran cada año la fiesta de la Santísima Trinidad y se trata de una villa muy gastronómica, con platos que son producto de la mezcla de las cocinas vasca y riojana que se unen a los clásicos asados castellanos, donde el lechazo es el rey. Además, en todo Burgos es clásico tomar la morcilla y el queso fresco.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
