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Tierra por la que corre el río Arlanza
Esta villa burgalesa, situada a los pies de la sierra del Gayubar, cuenta con una importante iglesia parroquial, con ábside románico. Se dice que se habló por primera vez de ella bajo el término de Cascaliare en un documento del año 1052, donde se la nombra como una zona en la que se daba mucho el cascajo. Por aquí han pasado numerosas poblaciones, como los celtíberos, los romanos o los visigodos, luchando más tarde los cristianos contra el dominio árabe, triunfo que se señalizó mediante la restauración del monasterio de Arlanza en el 912. El dicho cuenta que el pueblo acogió su nombre tras esta batalla: “… en Contreras los encontraron, en Cascajares los cascaron y en Hacinas los hacinaron”.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
/00Covanera.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Cascadas, desfiladeros y mucha paz")
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
