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La villa de las cinco calles
Los 6,58 km2 de esta localidad de la comarca de Odra-Pisuerga, al noroeste de Burgos, dejan sitio a la iglesia de San Andrés Apóstol, cuya celebración tiene lugar el 30 de noviembre. La gastronomía es un gran atractivo de este municipio del noroeste burgalés, una cocina en la que destacan productos como la morcilla o el queso fresco y platos como el lechazo asado en horno de leña. La morcilla se ha elaborado tradicionalmente en las casas de los vecinos con la sangre, la manteca y las tripas del cerdo y añadiendo posteriormente elementos vegetales, como especias –pimentón o pimienta– y cebolla horcal, la estrella de la zona.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
