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Al norte de la sierra de Neila
Municipio situado en la comarca de La Demanda a 1.163 metros de altura y en la confluencia de Burgos, Soria y La Rioja, al sureste de la provincia. La localidad posee las iglesias medievales de Santa María y San Miguel, que conserva el ábside y torre románicas, convertida en casa del Parque de las Lagunas de Neila, que puede visitarse en su interior. Además, son interesantes sus puentes romanos, las lagunas, la casa del parque, el cuartel del cura Merino, el rollo jurisdiccional o picota y la cueva de Neila.
Muy recomendable es una excursión desde esta localidad a las Lagunas de Neila (tras haber visitado la casa del Parque), lagos formados por circos glaciares rodeados de picos de 2.000 metros de altura. Las fiestas aterrizan en la villa el 15 y 16 de agosto, día de la Asunción de Nuestra Señora y San Roque y el 29 de septiembre, festividad de San Miguel. Aquí hay ingredientes y platos tan suculentos como los torreznos, la sopa de ajo, el lomo de la olla, la morcilla dulce, las migas del pastor, la caldereta de cordero, el picadillo de chorizo, el chumarro, el frite de cordero o el ajo carretero.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
