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El municipio elegido por las sabinas
Saldón se yergue al pie de una pequeña colina en la comarca de la Sierra de Albarracín. En el acceso al pueblo se halla un gran bosque de sabinas. Se trata de una de las mayores arboledas de esta especie a nivel europeo.
Dentro de su casco urbano destaca la iglesia de la Asunción, del siglo XVI. En el entorno circundante al caserío se pueden encontrar varios lugares de relevancia paisajística. Tales son las llamadas fuentes del Morisco, el Piejo y Majadilla. También se conservan, aunque no en buen estado, los vestigios de la ermita de la Santa Cruz, una de las escasas muestras de estilo gótico que pueden hallarse en toda la sierra.