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Dominando la llanura
En lo alto de un cerro, y dominando la llanura a sus pies –de ahí su nombre–, y el embalse de Borbollón (cuya riqueza ornitológica propició la creación de la Reserva Biológica de Borbollón), a Santibáñez El Alto le define su amurallado callejero intrincado, de calles y callejuelas estrechas y laberínticas, de clara reminiscencia medieval, y donde la arquitectura tradicional se ha conservado en gran medida: viejos caserones de piedra, corrales y almacenes, siempre con la silueta del campanario de la iglesia de San Pedro, del siglo XV, como vigía de la tranquila vida de la localidad, donde también destacan la ermita del Santo Cristo, el rollo jurisdiccional, la torre de la Almenara y una peculiar plaza de toros. Se encuentra además aquí un castillo de origen árabe conquistado –y reformado– por la Orden de Alcántara en el siglo XIII.
