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Un pueblo que monta “el pollo”
A 20 kilómetros de la capital, este pueblo burgalés tiene mucha vida y una intensa producción avícola: es el pueblo que más pollos produce de Castilla y León. En la actualidad hay cuatro empresas cuyos propietarios son cuatro hermanos. Cada mes de agosto celebran el Festival Pollogómezfolk con actuaciones musicales, mercado tradicional, exposición de coches de época, pasacalles, actividades y degustación de pollo, al ajillo, a la parrilla y otras recetas. Un festival que se ha convertido en todo un acontecimiento en la zona y que sirve como espléndida excusa para conocer el pueblo.
La iglesia parroquial de San Cosme y San Damián, gótica de los siglos XVI-XVII, tiene el techo recientemente restaurado a causa de los destrozos que provocó un vendaval. La plaza del Puente del siglo XII es otro de los puntos de interés. A un kilómetro la ermita de la Virgen de Fuente del Toro, del siglo XVI, con una sola nave con espadaña. En ella destaca el sagrario con una imagen de San pedro y San Pablo y un “Ecce Homo”. La ermita fue reconstruida en el siglo XVII pero conserva su pórtico románico. Junto a la ermita hay una bella fuente.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
