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Ribadavia, Ourense/Orense
Entre la Plaza Mayor y la muralla medieval, las estrellas y los candelabros en las puertas indican el origen de estas calles estrechas, sinuosas y tortuosas que llevan por toda la Judería de Ribadavia, considerada la más importante de Galicia.
Antaño, los bajos de las casas estaban ocupados por mercados, muchas de sus viviendas disponían de bodegas donde se elaboraba vino, y los suelos de los balcones protegían a los viandantes de la lluvia. Es algo que aún se puede comprobar dando un paseo por la calle de las Bodegas o la de Santa Cruz. O visitando la plaza de la Magdalena. Mientras tanto, a esa herencia se le hace justicia en el Centro de Interpretación Judía de Galicia, y también en algunas tahonas, donde se elaboran recetas hebraicas originales con ingredientes como almendras, nueces, avellanas, pétalos de amapola, dátiles, agua de rosas, vainilla o clavo. Sabor de judería para paladares del siglo XXI.
