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Vitoria-Gasteiz, Araba/Álava
Renovarse o morir. Una máxima que el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz ha cumplido a la perfección. Tradicional, comenzó a latir allá por 1975 y en 2015, tras una remodelación que duró cuatro años, se transformó por completo. Ubicado en pleno centro, está recubierto por una hermosa cubierta de vidrio y supone una excelente oportunidad para disfrutar de la inmensa y variada gastronomía, no solo del País Vasco, sino también de fuera. Se trata de nada más y nada menos que 12.000 metros cuadrados divididos en cinco plantas. A la entrada, el mercado común, con todo tipo de productos básicos provenientes de la agricultura, pesca, ganadería… Y, cómo no, los mejores vinos de la Rioja Alavesa y el siempre reclamado Txacolí. Asimismo, el complejo alberga ocho gastrobares en los que disfrutar de los mejores pintxos, platos varios, hamburguesas, tortilla, comida italiana, mexicana o sushi, entre otros. Por último, a modo de respiro y conocimiento, cuenta con un aula de enogastronomía en la cual no es extraño encontrarse con los mejores sumilleres y chefs. Este espacio se compone de una cocina moderna, en la que varios profesionales desempeñan su labor, y una sala en la que se imparten diversos talleres o se realizan catas. Lo dicen y tienen razón: aquí palpita la ciudad.
/09Tiar.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Aquí hay jaleo (gastronómico)")
