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Candelario, Salamanca
La casa chacinera, tesoro de otros tiempos, era el lugar donde antiguamente acudían los vecinos de esta localidad y otras colindantes para ayudar en la confección de los embutidos que se extraían del cerdo. Este hecho, unido al de que la distintas escalas sociales compartían el mismo tipo de comida, convierte a las casas chacineras en un icono sociocultura. Su producto estrella era el chorizo, que llegó a ostentar de cierta reputación, demandándose su compra incluso desde Madrid. En la muestra del Museo Casa Chacinera se aprecian la multitud de herramientas y elementos relacionados con la obtención de esos alimentos tan frescos y sabrosos, que se cedieron al museo de forma particular. Un lugar privilegiado para entender el pasado de Candelario, del que se puede disfrutar plenamente concertando una reserva.
/00.CasaPacheco.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El cambio de tercio de la cocina salmantina")
