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Béjar, Salamanca
Es un bollo dulce y esponjoso, que recomiendan consumir en cuanto el producto llegue al cliente para que no pierda esa frescura y ternura. Recubierto de azúcar glas y elaborado con mantequilla, entre otros componentes, hacen que el bocado, amarillo, sea jugoso y un poco crujiente por la capa exterior que lo recubre. Era una tradición comerlo en Semana Santa, pero ahora se ha extendido su producción con el fin de estar presente en meriendas o en la primera ingesta del día. Un lujo que no hay que no perderse si se visita Béjar.
Plaza Mayor de Maldonado, 7, 37700
923400115
http://bejar.es/tradiciones/gastronomia/bolla/
/00.CasaPacheco.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El cambio de tercio de la cocina salmantina")
