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Rincón de la Victoria, Málaga
De las aguas del Mar de Alborán a nuestro paladar. De las mesas más humildes y tradicionales a las de los chiringuitos y restaurantes más importantes de España. Ése es el recorrido que hace el boquerón victoriano, plato típico del malagueño municipio del Rincón de la Victoria. Un solo bocado de este sencillo, pero a la vez exquisito pescado nos transporta al verano, a las tardes de paseos por la playa y por el puerto. A esos baños interminables de agua y sol y a esas cenas con amigos llenas de brindis y risas, junto a una buena ensalada de pimientos y una cerveza bien fresquita. Sin duda, el boquerón victoriano es el mejor acompañante de nuestras vacaciones y momentos de relax. Hoy en peligro de extinción y con una pesca de gran controversia ya que es un “pezqueñin” (entre 5 y 7 cm) este pescado, frito en aceite de oliva, se ha convertido en uno de los platos más demandados de la gastronomía española gracias a su sabor y a su rápida preparación.
Plaza de Al-Andalus, 1, 29730 Rincón de la Victoria, Málaga
952407768
http://www.rincondelavictoria.es/turismo/cat/gastronomia
/Barrio_Perchel_Foto_Daniel_Perez_21.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Málaga en el corazón de las extranjeras")
