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Ares, Coruña, A
Su movimiento oscilante las delata. Las bateas, esas plataformas que flotan en las rías gallegas, son una tradición, con más de siglo y medio a sus espaldas, y uno de los mejores métodos tradicionales para conseguir extraer los mejillones que se adhieren a ellas. Fueron uno de los manjares preferidos por la corte de los Austrias y los mariscadores consiguieron, tras años de duro trabajo, introducir este manjar de reyes en despensas de toda condición. Los bivalvos gallegos son muy apreciados, ya que el entorno natural de la Ría de Ares, en el que se producen, les confiere un elevado aporte de ácido graso Omega 3. Los mejillones han sabido darle al mercado lo que les exigía y ofrecer soluciones para todos los gustos: congelados, platos preparados o refrigerados, para que nadie tenga excusas para no degustar este delicioso molusco.
/00_Berberecho_Noia_4520.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El berberecho con club de fans")
