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1 Sol Guía Repsol

Apicius

C. Eolo, 7. 46021 Valencia

Abierto en 2007 cerca del campo de fútbol Mestalla, Apicius pone en valor la micología (rebollones, senderuelas, cantalelas…), trabaja la trufa y apuesta por iconos de la despensa mediterránea como los guisantes del Maresme y el atún rojo.

Con dicha propuesta gastronómica, el chef zaragozano Enrique Medina anuncia el suyo como un restaurante de cocina de autor, un establecimiento que promulga el rigor culinario, una cocina limpia y meticulosa, alejada de estridencias, al servicio de la materia prima y ceñida a gustos de antaño. Su pareja, la alemana Yvonne Arcidiacono, se encarga de dirigir la sala y de seleccionar y prescribir el contenido de una bodega donde no faltan referencias de su país.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mediterránea Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 58.00€
    EM petit."El hermano pequeño de EM."
  • Menú Degustación 48.00€
    Apicius *Expresa nuestra filosofia gastronomica*
  • Menú Degustación 72.00€
    EM "Lo que comería Enrique"

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Comida para llevar
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Yvonne Arcidiacono
    • Jefe de cocina Enrique Medina
    • Sumiller Yvonne Arcidiacono

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.